2011年食品安全事件大回顧

[導(dǎo)讀]民以食為天，食以安為先。回顧2011年，食品安全問(wèn)題似乎從來(lái)沒(méi)有離開(kāi)過(guò)人們的視線(xiàn)，從“瘦肉精”到“塑化劑”，從“染色饅頭”到“鮮榨飲料”，從“致癌凈水器”到“黑心地溝油”……此起彼伏的食品安全事件不僅刺痛著人們的神經(jīng)，更拷問(wèn)著生產(chǎn)企業(yè)的道德底線(xiàn)以及監(jiān)管部門(mén)的法治力量。1.事件名稱(chēng)：雙匯瘦肉精事件
# K7 T" T4 t& N0 [爆發(fā)時(shí)間：2011年3月15日 爆發(fā)源：瘦肉精
具體事件：2011年3·15特別行動(dòng)中，央視曝光了雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精可以增加動(dòng)物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強(qiáng)的毒性，長(zhǎng)期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。
: ^, ?2 I$ v* x; G" o3 b) _2.事件名稱(chēng)：雨潤(rùn)烤鴨問(wèn)題肉
2 X& j3 ^8 n% {+ c$ s爆發(fā)時(shí)間：2011年5月19日 爆發(fā)源：病變淋巴和膿包
6 C0 e1 F( v  U具體事件：2011年5月19日，合肥雨潤(rùn)火腿被疑摻過(guò)期肉；7月2日，渭南市政府公布調(diào)查結(jié)果，“問(wèn)題肉”中確有病變淋巴和膿包；8月3日，雨潤(rùn)“老北京烤鴨”被檢出菌落總數(shù)實(shí)測(cè)值達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值的13倍。
  S+ K6 L2 g' j# b; h, ?0 `1 \3.事件名稱(chēng)：“塑化劑”風(fēng)波：多行業(yè)被波及
' [; P: d2 l4 P- ?8 I) F爆發(fā)時(shí)間：2011年5月24日 爆發(fā)源：鄰苯二甲酸二酯(DEHP)
4 X% l+ b  }1 Q具體事件：2011年5月24日，臺(tái)灣地區(qū)有關(guān)方面向國(guó)家質(zhì)檢總局通報(bào)，發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣“昱伸香料有限公司”制售的食品添加劑“起云劑”含有化學(xué)成分鄰苯二甲酸二酯(DEHP)，該“起云劑”已用于部分飲料等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工。
4 I8 _6 ]# c+ P  H* c4.事件名稱(chēng)：進(jìn)口奶粉死蟲(chóng)活蟲(chóng)
6 }3 Q9 g+ U( c) H( Y爆發(fā)時(shí)間：2011年10月 爆發(fā)源：死蟲(chóng)、活蟲(chóng)
7 r# B9 n( u# e+ _' O具體事件：2011年10月，青島一消費(fèi)者在美素奶粉中發(fā)現(xiàn)活蟲(chóng)，經(jīng)銷(xiāo)商卻要求消費(fèi)者證明活蟲(chóng)國(guó)籍才能賠償。11月，西安一消費(fèi)者稱(chēng)在雅培奶粉中發(fā)現(xiàn)甲蟲(chóng)，雅培回應(yīng)未開(kāi)封奶粉出現(xiàn)固體異物塊或小蟲(chóng)的幾率為零。

5.事件名稱(chēng)：全聚德違規(guī)肉
爆發(fā)時(shí)間：2011年7月18日 爆發(fā)源：“無(wú)證驢肉”
具體事件：2011年7月18日，北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所曝光上半年14家違法企業(yè)名單，其中，全聚德、億客隆、華聯(lián)超市、東興樓等知名企業(yè)上榜。方莊全聚德店因“無(wú)證驢肉”被處罰款1000元。
6.事件名稱(chēng)：立頓鐵觀(guān)音稀土超標(biāo)
爆發(fā)時(shí)間：2011年11月9日 爆發(fā)源：稀土
/ X2 i) R( K5 U/ T3 b具體事件：2011年11月9日，國(guó)家質(zhì)檢總局抽查結(jié)果顯示，聯(lián)合利華有限公司“立頓”鐵觀(guān)音稀土超標(biāo)3倍多。稀土對(duì)人體健康的作用好壞取決于其濃度的高低，過(guò)量攝入將對(duì)人體造成危害。
  C0 z+ m2 o% H& Z7.事件名稱(chēng)：速凍食品病菌門(mén)
2 P$ p; P- F4 e* B1 F# m/ c爆發(fā)時(shí)間：2011年10月19日 爆發(fā)源：金黃色葡萄球菌
: t% p: _, m' L! i0 v( x具體事件：2011年10月19日“思念”三鮮水餃檢出金黃色葡萄球菌；11月7日，三全白菜豬肉水餃也檢出金黃色葡萄球菌；11月17日，灣仔碼頭上湯小云吞也檢出金黃色葡萄球菌。三大冷凍食品品牌陷“細(xì)菌門(mén)”。
8.事件名稱(chēng)：可口可樂(lè)中毒
+ f6 O, D- t: s6 d1 M爆發(fā)時(shí)間：2011年11月28日 爆發(fā)源：農(nóng)藥殘留
具體事件：2011年11月28日，長(zhǎng)春市民飲用可口可樂(lè)美汁源草莓味果粒奶優(yōu)中毒1死1昏迷?？煽诳蓸?lè)公司三次聲明稱(chēng)，國(guó)家權(quán)威檢測(cè)部門(mén)對(duì)產(chǎn)品留樣檢測(cè)顯示，所有指標(biāo)合格。
! d+ T( z7 B: q" y9.事件名稱(chēng)：牛肉膏事件：豬肉變的牛肉
: y/ j) x1 |0 e- v$ [1 E爆發(fā)時(shí)間：2011年4月 爆發(fā)源：添加劑超量
具體事件：2011年4月，合肥、南京等多地的一些熟食店、面館為牟利而用牛肉膏將豬肉變牛肉。專(zhuān)家指出，食品添加劑在一定安全劑量?jī)?nèi)食用，并無(wú)危害，但若違規(guī)超量和長(zhǎng)期食用，則對(duì)人體有危害，甚至可能致癌。
* l" O! a* B5 m1 @10.事件名稱(chēng)：京津翼地溝油機(jī)械化規(guī)模生產(chǎn)
  |7 \1 K, b( D: D6 N+ l; C, i+ {爆發(fā)時(shí)間：2011年6月底 爆發(fā)源：地溝油
# T* }  h5 q8 A( ~) G具體事件：2011年6月底，“新華視點(diǎn)”初步揭開(kāi)了京津冀“地溝油”產(chǎn)業(yè)鏈的黑幕。調(diào)查發(fā)現(xiàn)天津、河北甚至北京都存在“地溝油”加工窩點(diǎn)，其加工工藝科技含量高，產(chǎn)業(yè)鏈龐大并以小包裝的形式進(jìn)入超市。
11.事件名稱(chēng)：浙江檢出20萬(wàn)克“問(wèn)題血燕”
爆發(fā)時(shí)間：2011年8月 爆發(fā)源：亞硝酸鹽
具體事件：2011年8月，浙工商在流通領(lǐng)域食品質(zhì)量例行抽檢中發(fā)現(xiàn)，血燕中亞硝酸鹽的含量嚴(yán)重超標(biāo)350倍之多，這些血燕產(chǎn)品多從廣東、廈門(mén)等地進(jìn)入，主要源自馬來(lái)西亞等國(guó)家。
12. 事件名稱(chēng)：染色饅頭：食入多量危害健康
# \. q  r( h9 B; F. T爆發(fā)時(shí)間：2011年4月初 爆發(fā)源：香精，色素
具體事件：2011年4月初，有媒體 爆出在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主食專(zhuān)柜都在銷(xiāo)售同一個(gè)公司生產(chǎn)的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。這些饅頭都 是回收饅頭中加香精和色素加工而成。
  l6 j  l9 h5 \3 p# G13.事件名稱(chēng)：沈陽(yáng)查獲25噸“毒豆芽”
爆發(fā)時(shí)間：2011年4月 爆發(fā)源：亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6-芐基腺嘌呤激素
: ?& B; z/ t4 I( i具體事件：2011年4月，沈陽(yáng)市公安局皇姑分局端掉6個(gè)黃豆芽黑加工點(diǎn)，查獲摻入非食品添加劑豆芽25余噸，據(jù)了解，這些豆芽中被檢測(cè)出亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6-芐基腺嘌呤激素等有害物質(zhì)。
14.事件名稱(chēng)：北京驚現(xiàn)美容豬蹄
' A' Z, K5 M+ z爆發(fā)時(shí)間：2011年10月17日 爆發(fā)源：火堿、雙氧水
具體事件：10月17日，通州工商分局聯(lián)合公安等部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法，查扣八里橋市場(chǎng)肉類(lèi)交易廳部分在售豬蹄，并送至檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。據(jù)了解，八里橋市場(chǎng)有部分商戶(hù)使用火堿、雙氧水等化工原料泡制豬蹄。
0 o, x2 l) Q: [0 Z. q" O( |, ~+ }15.事件名稱(chēng)：內(nèi)部員工爆到期產(chǎn)品回爐黑幕
爆發(fā)時(shí)間：2011年4月12日 爆發(fā)源：回爐面包
0 Z4 W7 f' E& r6 C具體事件：2011年4月12日，廣州甜心客面包店內(nèi)部員工爆料稱(chēng)他工作的地方將過(guò)期產(chǎn)品回爐繼續(xù)銷(xiāo)售，“再生面包”在廠(chǎng)里是公開(kāi)的秘密。面包回爐再造已有3年歷史，而公司迄今未接到過(guò)吃面包導(dǎo)致食物中毒的投訴。
16.事件名稱(chēng)：南京查處鴨血黑作坊
爆發(fā)時(shí)間：2011年12月 爆發(fā)源：膨大劑
具體事件：12月，據(jù)有關(guān)媒體的報(bào)道，在南京六合大廠(chǎng)丁家山路上，藏匿著一處黑作坊非法生產(chǎn)鴨血。僅三四斤原料，加入添加劑后即可生產(chǎn)多達(dá)20斤的鴨血，“膨大”近5倍。
$ b2 T5 x7 g1 U+ {* n+ O17.事件名稱(chēng)：重慶查處5個(gè)制銷(xiāo)潲水油窩點(diǎn)
4 N( O7 ?/ p; ^0 X) Y爆發(fā)時(shí)間：2011年5月5日 爆發(fā)源：潲水油
" V# E' ]/ V; \3 }具體事件： 5日16時(shí)許，根據(jù)舉報(bào)群眾提供的線(xiàn)索及區(qū)公安局前期摸排走訪(fǎng)的情況，南川局公安局刑偵、經(jīng)偵、派出所共計(jì)30余警力，會(huì)同相關(guān)部門(mén)執(zhí)法人員趕赴當(dāng)?shù)卮笥^(guān)鎮(zhèn)、河圖鄉(xiāng)一舉端掉5個(gè)制售潲水油窩點(diǎn)，共查獲潲水油56桶約2噸，扣押正在運(yùn)送潲水油的貨車(chē)一輛。
# V: b: C) q, K$ q18.事件名稱(chēng)：東莞地下作坊日銷(xiāo)上萬(wàn)黑粽
爆發(fā)時(shí)間：2011年5月19日 爆發(fā)源：黑作坊
具體事件：5月19日上午，髙埗鎮(zhèn)綜合執(zhí)法部門(mén)的巡邏人員發(fā)現(xiàn)這個(gè)地下作坊，查獲了6000多個(gè)待售的粽子?！鞍吹览肀徊榉夂螅桓以匍_(kāi)的，哪知后面幾天還是天天出貨，而且是量越來(lái)越大”，有居民說(shuō)。據(jù)稱(chēng)，被查處的第二天，地下作坊就復(fù)工了，相關(guān)部門(mén)只好再一次進(jìn)行查處。
19.事件名稱(chēng)：廣東中山出現(xiàn)毒“紅薯粉”
! [. u- {. N% z! C  M4 v爆發(fā)時(shí)間：2011年4月23日 爆發(fā)源：墨汁、石蠟
  b9 u. f1 w( P1 i8 {( b9 p具體事件：2011年4月23日中山市質(zhì)監(jiān)局根據(jù)市民投訴搗毀了一大型“墨汁石蠟紅薯粉”生產(chǎn)工廠(chǎng)，昨日稽查人員聯(lián)合警方抓捕工廠(chǎng)老板羅某父子。截至昨日共在金葉市場(chǎng)查獲265袋問(wèn)題粉絲。
7 v; u- V. F5 z" F+ f20.事件名稱(chēng)：香精包子
: l2 p* O6 W6 y5 m- S- }爆發(fā)時(shí)間：2011年9月15日 爆發(fā)源：香精
具體事件： 2011年9月15日北京查封多家打著“蒸功夫”旗號(hào)添加香精的包子鋪。據(jù)了解，這些包子鋪并不是北京蒸功夫餐飲管理有限公司旗下的，絕大部分都是一些安徽安慶老鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)的假“蒸功夫”。他們非法使用香精，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害！蒸功夫方面表示，他們?cè)缇拖氪蚣倭耍恢睂覄裎垂?br /> + h, m/ i: h+ V0 J# b5 }21.事件名稱(chēng)：暗訪(fǎng)市場(chǎng)帶淋巴“血脖肉”
; C# o2 \9 K' `7 B  M爆發(fā)時(shí)間：2011年5月17日 爆發(fā)源：血脖肉
7 j. V8 A2 G" e  C$ ?3 g1 t. c具體事件： 一些市民喜歡在路邊的小攤上買(mǎi)包子當(dāng)早餐吃，可誰(shuí)會(huì)想到這種肉包子的餡料有可能是未剔淋巴的“血脖肉”呢？近日，有讀者向本報(bào)報(bào)料，西安不少生肉市場(chǎng)上，“血脖肉”正在熱銷(xiāo)。
22.事件名稱(chēng)：肯德基炸薯?xiàng)l油7天一換
6 x1 `/ E9 Z- N0 O  Y4 l爆發(fā)時(shí)間：2011年8月17日 爆發(fā)源：炸薯?xiàng)l
. H3 U' z2 {% F$ `3 s0 k4 P具體事件：肯德基內(nèi)部員工稱(chēng)，肯德基炸制薯?xiàng)l的油是7天換一次，炸雞用油是4到5天換一次?！笆⒂偷臋C(jī)器只有到了深夜才停，一整天不停地炸。炸薯?xiàng)l的油到后來(lái)都變黑了，炸雞的油最后是土黃色的。”這位員工說(shuō)，每天晚上，都會(huì)有工作人員把這些油中的油渣濾掉，第二天繼續(xù)使用。
23.事件名稱(chēng)：俏江南南京店陷“回鍋油”
爆發(fā)時(shí)間：2011年9月19日 爆發(fā)源：回鍋油
具體事件：地溝油問(wèn)題格外引人關(guān)注。“俏江南”南京店也卷入了地溝油風(fēng)波。該店大堂經(jīng)理稱(chēng)，“水煮魚(yú)的油都是給員工自己用了?！?font class="jammer">& k. h8 t6 y# g: i- {) [) Q
24. 事件名稱(chēng)：山西老陳醋95％為醋精勾兌
2 X* L# _2 A+ r% ?0 H$ B爆發(fā)時(shí)間：2011年8月8日 爆發(fā)源：醋精
具體事件：有媒體稱(chēng)，全國(guó)每年消費(fèi)330萬(wàn)噸左右的食醋，其中90%左右為勾兌醋。當(dāng)記者就這一傳言向業(yè)內(nèi)人士求證時(shí)，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王建忠透露了更驚人的消息：市場(chǎng)上銷(xiāo)售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，也就是說(shuō)，消費(fèi)者平常喝的基本都是醋精勾兌的。
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