農(nóng)家樂里的關中民俗文化味兒

新聞主編

“世外桃源”品特色小吃

　　戶縣甘亭鎮(zhèn)東韓村，以農(nóng)家樂民俗文化聞名于陜西，被譽為“陜西第一村”。該村黨支部副書記陳昌利說，全村246戶有73戶農(nóng)家樂接待戶，最好的年收入30多萬元，最差的年收入7萬元。昨日，記者一行驅(qū)車來到戶縣東韓村。

　　走進“桃花源”農(nóng)家樂，無論是廚房，還是餐廳、客房，都非常干凈。主人熱情洋溢地說，住宿一晚50元，農(nóng)家飯20元一個人，有美味菜品，還有各種特色小吃和面食，面有褲帶面、軟面、臊子面、擺湯面、手搟面、漿水面，餅有鍋盔、手撕餅、蘿卜餅、柿子餅，還有秦鎮(zhèn)面皮等。片刻的工夫，一桌豐盛的菜就上了桌，一個鍋盔切成小塊，方便夾取，一小塊鍋盔咬上一口，既酥，又脆，還香，食客們都稱好吃。主人說，最好吃的餅最講究的餅莫過于手撕餅了，樣子像千層餅，手撕著吃，一層又一層，格外可口，如果用刀切，則沒有這種味道了。用餐后，女主人還用英語問“full(吃飽了嗎)?”記者連忙回答“yes(飽了)!”

　　6900多美國人今年來游玩

　　東韓村的農(nóng)家樂接待戶，無一例外的是都在廚房、衛(wèi)生間、客房等公共設施上標有中文的同時，也標有英文。陳昌利告訴記者，因為接待的外國人非常多，所以村里組織了英語簡單交流培訓，接待戶都會用簡單的英語和游客交流溝通，記者此時明白女主人為何用英語打招呼，應該是她們習慣成自然了。

　　“外國游客非常喜歡這里的農(nóng)家樂，因為不僅可以吃到特色飯菜，更主要的是能領略農(nóng)家樂里的文化?！标惒f，美國、日本、法國、新加坡、瑞士等十多個國家的老外都來他們村子旅游，其中以美國游客最多，今年大約接待了美國360個旅行團6900多人。老外們喜歡農(nóng)家樂的文化，可以與農(nóng)人一起去田里種地，比如在五六月份種小麥，感受農(nóng)家的田園生活；還可以學習戶縣農(nóng)民畫、剪紙、織布、麥稈畫、刺繡，參加篝火晚會、鼓舞表演、吼秦腔等，這些都是免費的活動項目。

　　農(nóng)家樂里老外學織布

　　“唧唧復唧唧，木蘭當戶織”。來到東韓村農(nóng)家樂34號院，便是“畫鄉(xiāng)布坊”，60歲的楊省華女士正坐在一家老式織布機前，兩腳協(xié)調(diào)踩下踏板，兩只手來回投梭、接梭，讓經(jīng)線和緯線交替交織，古老的織布機發(fā)出“咣咣”的響聲，布就一點點地織成了……

　　“很多游客一邊吃農(nóng)家飯菜，一邊來參觀學習，親身體驗紡織粗布的過程。也有不少游客買走我們織的粗布?！睏钆堪延浾邘У蕉?，只見室內(nèi)陳列有300多件布品，有漂亮的床單、四件套，還有花格子睡衣、襯衣、短袖等等，無論是顏色還是做工都讓人嘖嘖稱贊。楊女士說，最多的時候一天可以賣上百件布品，一般一塊粗布床單需要2天時間織成，可賣130元，床上用的四件套比較貴，賣500多元。楊女士非常自豪地說，村子里40歲以上的婦女都會織布，教出了很多外國徒弟，他們對中國古老的織布文化非常感興趣。如今，年輕的女孩也開始學習織布，希望能把這項古老的民俗文化傳承下去。

　　“關中八怪”農(nóng)民畫賣價10萬元

　　走進東韓村潘曉玲畫室，中間的桌子上擺了幾十種不同顏色的顏料和各種道具、模型，一位學員正在給一幅《晨曲》畫上色。據(jù)學員介紹，一共有300多種花色，以前的花色都不畫了，一直在創(chuàng)新，一張畫需要一天的時間來完成，首先由潘曉玲畫上草稿再由學員來上色。記者看到，200多平方米的展廳墻壁上陳列滿各種各樣的戶縣農(nóng)民畫，有《鐘馗賜?！?、《魚塘》等，其中正對門的位置擺著鎮(zhèn)室之寶《關中八怪》，這一幅是潘曉玲的原創(chuàng)，獲得2002年全國農(nóng)民畫一等獎，這幅畫是畫在布上的，所以不怕曬也不褪色，畫面栩栩如生地展現(xiàn)了“手帕頭上戴，面條像褲帶，盆碗分不開”等關中的風土民情，中央電視臺等媒體做了專訪報道，此幅畫標價10萬元。村內(nèi)還有曹全堂、王乃良等畫室，農(nóng)民畫成了東韓村民俗文化的代表。

　　手工藝品爭相媲美

　　在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)幾乎所有的農(nóng)家樂內(nèi)都非常有民俗文化，不是剪紙，就是十字繡，或者石頭畫，讓人愛不釋手。巧媳婦劉亞鳳是剪紙的代表人物，各種剪紙作品生動形象；李師傅的毛線織制品《趕集》獲得陜西省第三屆婦女手工藝品技能大賽獎，講述一位老頭裹著白羊肚手巾，牽著一頭牛，背上載著媳婦，兩邊馱著蘿卜和辣椒去趕集；東韓村61號農(nóng)家樂主人王棉，家里掛有幾十幅十字繡，最大的《紅樓群芳圖》長達2米多；34號農(nóng)家樂楊師傅的女兒，在圓滑的大石頭上畫滿了各種花色的圖案，甚是好看。

　　農(nóng)家樂要在民俗文化上下工夫

　　西安有很多農(nóng)家樂，但是真正成為文化型的并不多。要打造有陜西特色的農(nóng)家樂，必須從文化上下工夫，從民俗文化入手，引進相關的農(nóng)家樂項目，讓它既有觀賞性，又有經(jīng)濟實用性，吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、住農(nóng)家屋、觀農(nóng)家景、隨農(nóng)家俗、享農(nóng)家樂、品農(nóng)家民俗文化，打造真正的“農(nóng)家樂”。編輯點評

　　文/首席記者姬娜實習生董艾青李佳蓉

　　圖/本報記者陳燁

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