農(nóng)家樂里的關(guān)中民俗文化味兒

新聞主編

“世外桃源”品特色小吃

　　戶縣甘亭鎮(zhèn)東韓村，以農(nóng)家樂民俗文化聞名于陜西，被譽(yù)為“陜西第一村”。該村黨支部副書記陳昌利說，全村246戶有73戶農(nóng)家樂接待戶，最好的年收入30多萬元，最差的年收入7萬元。昨日，記者一行驅(qū)車來到戶縣東韓村。

　　走進(jìn)“桃花源”農(nóng)家樂，無論是廚房，還是餐廳、客房，都非常干凈。主人熱情洋溢地說，住宿一晚50元，農(nóng)家飯20元一個(gè)人，有美味菜品，還有各種特色小吃和面食，面有褲帶面、軟面、臊子面、擺湯面、手搟面、漿水面，餅有鍋盔、手撕餅、蘿卜餅、柿子餅，還有秦鎮(zhèn)面皮等。片刻的工夫，一桌豐盛的菜就上了桌，一個(gè)鍋盔切成小塊，方便夾取，一小塊鍋盔咬上一口，既酥，又脆，還香，食客們都稱好吃。主人說，最好吃的餅最講究的餅?zāi)^于手撕餅了，樣子像千層餅，手撕著吃，一層又一層，格外可口，如果用刀切，則沒有這種味道了。用餐后，女主人還用英語問“full(吃飽了嗎)?”記者連忙回答“yes(飽了)!”

　　6900多美國人今年來游玩

　　東韓村的農(nóng)家樂接待戶，無一例外的是都在廚房、衛(wèi)生間、客房等公共設(shè)施上標(biāo)有中文的同時(shí)，也標(biāo)有英文。陳昌利告訴記者，因?yàn)榻哟耐鈬朔浅６啵源謇锝M織了英語簡單交流培訓(xùn)，接待戶都會(huì)用簡單的英語和游客交流溝通，記者此時(shí)明白女主人為何用英語打招呼，應(yīng)該是她們習(xí)慣成自然了。

　　“外國游客非常喜歡這里的農(nóng)家樂，因?yàn)椴粌H可以吃到特色飯菜，更主要的是能領(lǐng)略農(nóng)家樂里的文化?！标惒f，美國、日本、法國、新加坡、瑞士等十多個(gè)國家的老外都來他們村子旅游，其中以美國游客最多，今年大約接待了美國360個(gè)旅行團(tuán)6900多人。老外們喜歡農(nóng)家樂的文化，可以與農(nóng)人一起去田里種地，比如在五六月份種小麥，感受農(nóng)家的田園生活；還可以學(xué)習(xí)戶縣農(nóng)民畫、剪紙、織布、麥稈畫、刺繡，參加篝火晚會(huì)、鼓舞表演、吼秦腔等，這些都是免費(fèi)的活動(dòng)項(xiàng)目。

　　農(nóng)家樂里老外學(xué)織布

　　“唧唧復(fù)唧唧，木蘭當(dāng)戶織”。來到東韓村農(nóng)家樂34號(hào)院，便是“畫鄉(xiāng)布坊”，60歲的楊省華女士正坐在一家老式織布機(jī)前，兩腳協(xié)調(diào)踩下踏板，兩只手來回投梭、接梭，讓經(jīng)線和緯線交替交織，古老的織布機(jī)發(fā)出“咣咣”的響聲，布就一點(diǎn)點(diǎn)地織成了……

　　“很多游客一邊吃農(nóng)家飯菜，一邊來參觀學(xué)習(xí)，親身體驗(yàn)紡織粗布的過程。也有不少游客買走我們織的粗布?！睏钆堪延浾邘У蕉?，只見室內(nèi)陳列有300多件布品，有漂亮的床單、四件套，還有花格子睡衣、襯衣、短袖等等，無論是顏色還是做工都讓人嘖嘖稱贊。楊女士說，最多的時(shí)候一天可以賣上百件布品，一般一塊粗布床單需要2天時(shí)間織成，可賣130元，床上用的四件套比較貴，賣500多元。楊女士非常自豪地說，村子里40歲以上的婦女都會(huì)織布，教出了很多外國徒弟，他們對(duì)中國古老的織布文化非常感興趣。如今，年輕的女孩也開始學(xué)習(xí)織布，希望能把這項(xiàng)古老的民俗文化傳承下去。

　　“關(guān)中八怪”農(nóng)民畫賣價(jià)10萬元

　　走進(jìn)東韓村潘曉玲畫室，中間的桌子上擺了幾十種不同顏色的顏料和各種道具、模型，一位學(xué)員正在給一幅《晨曲》畫上色。據(jù)學(xué)員介紹，一共有300多種花色，以前的花色都不畫了，一直在創(chuàng)新，一張畫需要一天的時(shí)間來完成，首先由潘曉玲畫上草稿再由學(xué)員來上色。記者看到，200多平方米的展廳墻壁上陳列滿各種各樣的戶縣農(nóng)民畫，有《鐘馗賜?！贰ⅰ遏~塘》等，其中正對(duì)門的位置擺著鎮(zhèn)室之寶《關(guān)中八怪》，這一幅是潘曉玲的原創(chuàng)，獲得2002年全國農(nóng)民畫一等獎(jiǎng)，這幅畫是畫在布上的，所以不怕曬也不褪色，畫面栩栩如生地展現(xiàn)了“手帕頭上戴，面條像褲帶，盆碗分不開”等關(guān)中的風(fēng)土民情，中央電視臺(tái)等媒體做了專訪報(bào)道，此幅畫標(biāo)價(jià)10萬元。村內(nèi)還有曹全堂、王乃良等畫室，農(nóng)民畫成了東韓村民俗文化的代表。

　　手工藝品爭相媲美

　　在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)幾乎所有的農(nóng)家樂內(nèi)都非常有民俗文化，不是剪紙，就是十字繡，或者石頭畫，讓人愛不釋手。巧媳婦劉亞鳳是剪紙的代表人物，各種剪紙作品生動(dòng)形象；李師傅的毛線織制品《趕集》獲得陜西省第三屆婦女手工藝品技能大賽獎(jiǎng)，講述一位老頭裹著白羊肚手巾，牽著一頭牛，背上載著媳婦，兩邊馱著蘿卜和辣椒去趕集；東韓村61號(hào)農(nóng)家樂主人王棉，家里掛有幾十幅十字繡，最大的《紅樓群芳圖》長達(dá)2米多；34號(hào)農(nóng)家樂楊師傅的女兒，在圓滑的大石頭上畫滿了各種花色的圖案，甚是好看。

　　農(nóng)家樂要在民俗文化上下工夫

　　西安有很多農(nóng)家樂，但是真正成為文化型的并不多。要打造有陜西特色的農(nóng)家樂，必須從文化上下工夫，從民俗文化入手，引進(jìn)相關(guān)的農(nóng)家樂項(xiàng)目，讓它既有觀賞性，又有經(jīng)濟(jì)實(shí)用性，吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、住農(nóng)家屋、觀農(nóng)家景、隨農(nóng)家俗、享農(nóng)家樂、品農(nóng)家民俗文化，打造真正的“農(nóng)家樂”。編輯點(diǎn)評(píng)

　　文/首席記者姬娜實(shí)習(xí)生董艾青李佳蓉

　　圖/本報(bào)記者陳燁

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