|
本帖最后由 老迷 于 2009-6-2 20:50 編輯 3 y$ X: `) U- I% \
% U9 j- g( _# E; ~7 H B% {過(guò)去不曾知道,陜西農(nóng)村人說(shuō)的關(guān)中方言,是中國(guó)最古老的語(yǔ)言。還以為農(nóng)民說(shuō)的話,比較土氣,生冷硬噌,
( w0 M1 n( k' A. n" J難登大雅之堂。而實(shí)際上,在古代它是中國(guó)的官話,被稱(chēng)為雅言,《詩(shī)經(jīng)》《唐詩(shī)》要用古代的官話,也就是現(xiàn)在
) {1 q) q8 S5 q0 Q( S1 L9 G的關(guān)中方言來(lái)讀,才算是標(biāo)準(zhǔn)讀音。伍永尚是一位研究陜西方言的專(zhuān)家。他舉例說(shuō),只有用陜西話才能讀通唐詩(shī),
) S5 r& x( v5 t' B% e) B讀出韻味?!?br />
/ n1 L; O& j* x9 t7 {0 ?+ m: T7 @& \6 W4 r+ g$ B- I
7 M l. `8 @% G" K7 x9 F
2 n4 W( N! `2 \8 Q0 K# k2 G O. D 白居易著名的《賣(mài)炭翁》:“賣(mài)炭翁,伐薪燒炭南山中。滿(mǎn)面塵灰煙火色,兩鬢蒼蒼十指黑?!逼渲械摹吧?font class="jammer">3 a; {: g+ a3 l: f
如果按普通話發(fā)“se”音,沒(méi)法押韻,按陜西話發(fā)sěi音,才能和“黑”押韻。
$ B" Q& b$ n3 k9 V* ~: j9 ^3 d8 m2 B. N- a# E
$ I, l+ L7 ~/ ?3 n5 I$ {/ Q2 @6 x9 |( F
詩(shī)圣杜甫《夢(mèng)李白》:“恐非平生魂,路遠(yuǎn)不可測(cè)?;陙?lái)?xiàng)髁智啵攴店P(guān)塞黑。落月滿(mǎn)屋梁,尤疑照顏色。水深& }5 I: Q5 K. ]" f
破浪闊,天使蛟龍得?!卑搓兾髟拰ⅰ皽y(cè)”讀cei,“色”讀sei,“得”讀dei,全詩(shī)才能押韻。
( w( m T* w+ F* t5 s9 I; [+ B, k6 |
9 [0 Y. O; Q8 e% Y5 b
4 t9 o, h o! E" u9 n2 D 詩(shī)仙李白的《古風(fēng)》:“大車(chē)揚(yáng)飛塵,亭午暗阡陌。中貴多黃金,連云開(kāi)甲宅。路逢斗雞著,冠蓋何輝赫?!?br />
3 A7 p: `$ G( l. M/ x6 M其中的陌、宅、赫須按陜西方言分別讀作mei、zei、hei,才能押韻。
7 I9 d6 S# P8 k' u6 ?/ c8 V0 m, ] ]
; Q5 d+ B; K; A; a' n- a: z
4 f0 D* ^/ H- S( c" W7 W 高適著名的《燕歌行》:“漢家煙塵在東北,漢將辭家破殘賊。男兒本自重橫行,天子非常賜顏色?!卑搓兾鞣?font class="jammer">- h" R u/ y. j2 j4 S! V8 f4 y
言,“色”念sei,才押韻。另外像王維等人的詩(shī),均有此現(xiàn)象。+ W9 j& b5 q w9 V7 z+ M
3 y1 k" n$ x0 o$ W- d. L# B" b
2 Z5 n0 X' @- K$ d- u" n8 e0 }; I2 K) N9 b2 w' t- N: L' u
一千多年過(guò)去了,雖然許多古代建筑已灰飛煙滅,人民經(jīng)歷了一次次屠殺,但只要一息尚存,方言便會(huì)得一留存。# q9 b" Q* L; M
有人只注意到寫(xiě)在書(shū)上的歷史,文物中的的歷史,其實(shí)陜西方言更是活著的歷史,動(dòng)著的歷史,由黃土地上一代一代: l" h6 H# V# J8 L, X9 p$ T
的農(nóng)民傳承著的文化遺產(chǎn)。 + a* h' c {$ z2 b+ t% k
% O/ b& ^' m6 b' N- y
* n7 s6 G/ F" e
9 e! i. Y; k) _: k) z% x
以下是一些人的考證,相信你讀過(guò)之后,會(huì)為陜西方言而驚嘆。陜西自古帝王都,歷經(jīng)十三個(gè)朝代,大概有兩千多
5 T: A& K, j/ U: V7 J; o$ v年歷史。中國(guó)的文化,語(yǔ)言,文字,都是在此期間形成和創(chuàng)立的。自建都陜西的西周始,關(guān)中方言被稱(chēng)為“雅言”?!对?shī)) w2 k* f, c: }( [
譜》載:“商王不風(fēng)不雅,而雅者放自周。”秦始皇是土生土長(zhǎng)的陜西人,唐朝皇帝李淵、李世民是陜西人。漢高祖劉& B# M5 i5 Z! k4 Y, a
邦雖不是陜西人,但在做皇帝之前,長(zhǎng)期在陜西活動(dòng)。當(dāng)然他的兒孫們,都是土生土長(zhǎng)的陜西人了。由于陜西曾經(jīng)是周! Z: l( R! C# M
秦漢唐四大朝代的國(guó)都,陜西方言曾經(jīng)是當(dāng)時(shí)的官方語(yǔ)言,因此古漢語(yǔ)、史記以及唐詩(shī),都需要以陜西方言來(lái)讀,才能
4 h4 E* ?3 \! Y" v: j# q3 n& W理解其中的一些詞匯,讀出當(dāng)時(shí)的味道來(lái)。
, \: c9 [7 X. \5 Q1 m6 {/ V( q# C3 ~) i% K' ?0 u! X8 P
9 p4 N' w/ e. N! }
, |& ^4 v( k5 g' w
不僅如此,你現(xiàn)在所寫(xiě)的漢字,也是在陜西創(chuàng)造的。先是有由倉(cāng)頡造字,他是陜西寶雞人,出生于五帝時(shí)代,距今已有
8 n0 V5 w5 o& J! h) u* r& u4000多年歷史。以后秦始皇統(tǒng)一文字,全國(guó)開(kāi)始通用李斯小篆,漢代演變成隸書(shū),唐代演變成了今天通用的楷書(shū)。到陜
5 J+ h. [/ l0 h3 G3 R- E$ l! N; `6 z西,不僅要看歷史,如果你有心,體會(huì)一下陜西方言中的歷史,可能更有意思。
, r. ?& ]5 g4 n6 A
" J$ X7 g0 H; O' S
. t |) N) C5 J9 L3 ?: k5 g# ~ u
" {" ^$ \ C2 m/ N" @5 l4 v" J 需要說(shuō)明的是,以下這些考證,并非本人原創(chuàng),是從網(wǎng)上搜集的。
( G$ P- ]0 ^: j( q3 q( j1 T, Z4 R# w/ y) L9 W% e
& M, x5 G4 U# m P+ C8 C/ D, d
/ W0 h8 d# O Y1 K6 V6 h7 I) X2 P( D5 v& Q& M
* @2 F9 {- U& }! C) @1 \ “咥”(音喋)字。西安人把吃飯叫作咥飯?!皢A”即是古漢語(yǔ),查辭海而知,咥:咬?!兑?。履》:“履虎尾,不咥
8 m6 O: N( N0 C; V' I人,亨?!?br />
! _9 c" A. s( Z% Z
; d- `* C# v; i F! W3 D “嫽”字。辭海:嫽--美好?!斗窖浴返诙骸皨唬靡?;青徐海岱之間或渭之?huà)??!薄皨坏奶?,陜西話“好得很?br />
% C% |0 H5 F ~% c$ C. v之意。如果要表示程度加深,則謂之“嫽的太太”??梢詮街弊匪莸缴瞎艜r(shí)期,在《詩(shī)經(jīng)》中發(fā)現(xiàn)它的用例?!对?shī)經(jīng)·陳風(fēng)·
; n Q8 z o3 P- G r5 i9 q月出》唱道:“月出皎兮,佼人僚(嫽)兮?!苯o《詩(shī)經(jīng)》作注的漢代學(xué)者毛亨說(shuō):“僚,好貌?!睗h代的另一位大學(xué)者揚(yáng)雄
: ~ t3 U2 B8 `7 U l2 |$ [9 W _6 G在其《方言》一書(shū)中也說(shuō):“嫽,好也。”此后,這個(gè)詞便一直保存下來(lái)——不過(guò),大多是以復(fù)合詞的形式出現(xiàn)的。如唐代) e% h9 T3 q8 _5 l$ S
的白行簡(jiǎn)在其《三夢(mèng)記》中記有這樣的詩(shī)句:“鬟梳嫽俏學(xué)宮妝,獨(dú)立閑庭納夜涼?!薄皨磺巍?,就是形容美好、俏麗的樣
! j+ {) N; N6 s1 q: _+ ~子的。
n& |2 f# G) F& t- z
( m2 |/ C' i3 C7 T) Z5 l. ^ “倭也”。指人漂亮,嬌美。如:“你看nia小伙娶的媳婦多倭也!”指事情辦停當(dāng),令人滿(mǎn)意。如:“那人心細(xì),活做得
% c% ~9 C5 |# R. U8 Z3 ?9 E倭也,沒(méi)啥彈嫌的”.宋代人編有《文韻》中解釋道:“倭,順貌”,即是“平順的樣子”,只是關(guān)中人在方言里因所指對(duì)象
, q% ~/ P! ?0 z0 J3 z! Z: b( t不一樣,而出現(xiàn)了多義現(xiàn)象。實(shí)際上仍是《文韻》所說(shuō)“順貌”的引申或擴(kuò)大。1 ^( l$ N( q' c
% ], D! E+ [* ?( F 喝湯(喝水)。說(shuō)到“喝湯”,這湯非土話,乃文詞也。藍(lán)田人現(xiàn)在還這樣說(shuō)。湯即熱水也。臨潼華清池有個(gè)“九龍湯”; M# _6 l3 @( R+ j' n
(地?zé)嵯丛璩兀?,便是此義。- i: `4 \/ M; t+ I: D$ n' g
4 O. J+ [7 D$ O- U8 n8 J7 @* { “瓤人”。陜西話里有“讓人”讀(瓤人)一詞,指取笑、譏笑別人的意思。記得中學(xué)課本里《信靈君竊伏救趙》中有
% s( W5 P9 I4 {" b, l( r3 d @& Q+ x6 _此一句,“魏公子讓信靈君曰”就是這個(gè)意思。這個(gè)詞保留的夠古老吧。
8 [) M; c% B S/ @ H0 T: }) T4 z+ M5 Z6 I# j4 s
“彘”字。寶雞一帶將“豬”讀作“只”,人們總是以為是很土的讀音,其實(shí)應(yīng)當(dāng)是“彘”,是很古老的語(yǔ)言!《鴻門(mén)
$ H( x- E4 h+ x* j5 S宴》中“……項(xiàng)王曰:‘賜之彘肩?!畤埜财涠苡诘?加彘肩上,拔劍切而啖之”。
5 J! [9 x( o0 W' @! }
7 b3 Z, c% N' |; f; o6 K “鄉(xiāng)黨”。“鄉(xiāng)”和“黨”,都是我國(guó)古代的民戶(hù)編制。據(jù)我國(guó)第一部斷代史《漢書(shū)》記載,“五家為鄰,五鄰為里,6 A/ A2 H J, M: A6 `/ f- I
四里為族,五族為黨,五黨為州,五州為鄉(xiāng)。”換句話來(lái)說(shuō),五百戶(hù)為黨,一萬(wàn)二千五百戶(hù)為鄉(xiāng)。隨著時(shí)代的推移,鄉(xiāng)、黨這
. U5 e0 x$ ^. A7 E樣和農(nóng)村行政區(qū)域單位不再使用,但“鄉(xiāng)黨”這一稱(chēng)呼卻延用了下 來(lái)。2 W8 k* ^; R0 ]* t: C( I5 K b
0 f& w+ M6 j% h! t0 e “畢了”(完了的意思)。來(lái)自古語(yǔ):六王畢,四海一。
% }- r# h5 h( k# b, _" V$ l( @& z; l1 @3 n
“林檎”。陜西農(nóng)民將沙果稱(chēng)為“林檎”,一直以為名字很土,可是查字典,居然是文辭:高級(jí)漢語(yǔ)大詞典,檎 qin ――
' }* Z8 P4 f- Q; |9 H( P7 n) l“林檎”:落葉小喬木,開(kāi)粉紅色花,果實(shí)像蘋(píng)果而小,可以吃。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)漢字大詞典,〔林~〕a.落葉小喬木,果實(shí)像蘋(píng)果而小,& e2 M8 Y G, w/ \5 X, P
是常見(jiàn)的水果;b.這種植物的果實(shí)。均亦稱(chēng)“花紅”、“沙果”?! ?br />
! j& Z$ U5 E$ o. o9 p* p
5 Q/ U6 |6 N$ Q0 g8 h/ I6 J “得是得”。陜西話中疑問(wèn)句的發(fā)問(wèn)方式是將疑問(wèn)助詞“得是得”放在句末。日語(yǔ)中的疑問(wèn)句發(fā)問(wèn)方式和助詞都與陜西方言
. k _6 r8 ^2 f( `基本相同(日語(yǔ)中用“得斯嘎”)?! ?font class="jammer">' n+ h1 C6 l3 q% ~0 P
. ^5 I4 T G. d) i! l0 m. V( I
“倩蛋蛋”。又如,我們口語(yǔ)中常說(shuō)的“倩”,也可以在《詩(shī)經(jīng)》中找到其源?!缎l(wèi)風(fēng)·碩人》篇是這樣描寫(xiě)衛(wèi)國(guó)的貴夫人莊; u& J( }' A: p* n6 w
姜的容貌的:“手如柔荑,膚如凝脂。領(lǐng)如蝤蠐,齒如瓠犀。螓首蛾眉。巧笑倩兮,美目盼兮?!碧拼拇髮W(xué)者孔穎達(dá)說(shuō),“倩”
# R( l1 u1 _$ c+ ], D) p0 z) s: w就是用來(lái)形容“巧笑之狀”的。爾后,“倩”也可以泛指姿容之美好。“倩女”即指“美麗的少女”。杜約夫《擬李商隱<無(wú)題>
1 [2 K9 f: Y( P* Z詩(shī)》云:“楚曲風(fēng)煙悉倩女,武陵花月夢(mèng)仙郎。”與“倩”有關(guān)的“倩俊”、 “倩俏”、“嬌倩”等詞,或用以形容人物之俊美,- @) c4 u+ G' ^+ C5 Q6 ~5 L
或用以形容人物之俏麗,或用以形容人物之?huà)擅?。而我們陜西人則常常把可愛(ài)的小兒叫做“倩蛋蛋”,也都保留了"倩”的“美好”
$ ?1 z% t& h9 k9 s: V、“可采”之義。( N% m% _4 g/ Q' f
- B% j2 ~6 V) g: t& @% X ]9 I
“聞”字??梢栽谔圃?shī)宋詞中找到其源的陜西方言詞語(yǔ),數(shù)量就更多了。我們?cè)陂喿x唐宋詩(shī)人的作品時(shí),對(duì)一些普通話中所: j/ B2 {) a3 l( @* a f4 ]$ h
沒(méi)有的詞語(yǔ),往往就可以利用陜西方言來(lái)加以解說(shuō)——這樣不但準(zhǔn)確無(wú)誤,而且還可以收到事半功倍的效果。例如,白居易《二月五
4 C8 }0 _" S6 e5 ~. O/ m日花下》詩(shī)云:“聞?dòng)芯茣r(shí)須笑樂(lè),不關(guān)身事莫思量?!绷硪晃恢?shī)人王建的《秋日后》詩(shī)亦云:“住處近山常足雨,聞晴曬暴舊
8 c, j1 _: f3 M! T( G+ T% s8 R4 t! ?芳茵?!边@兩句中的“聞”都是“趁”的意思,和我們陜西話中的意思相同。像“趁熱吃”,陜西話就說(shuō)成“聞熱吃”?!俺脹觥保?font class="jammer">, e) j$ d! p' {' m' ?
陜西話說(shuō)成“聞涼”。再如,宋代的著名詞人柳永的《木蘭花令》中又寫(xiě)道:“不如聞早還卻愿,免使
& [- w# i$ F6 m& s, i2 C. ]! c2 l5 B$ v7 ^9 z1 U
牽人虛魂亂。”又段成己《行香子》:“自嘆勞生,枉了經(jīng)營(yíng),而今一事無(wú)成,不如聞早,覓個(gè)歸程?!逼渲械摹奥勗纭?,也是“趁
7 P: T) h2 y) x( v早”的意思??梢?jiàn),“聞?dòng)芯啤币簿褪恰俺糜芯啤敝x;“聞晴”亦即“趁晴”——因?yàn)樽√幗蕉嘤?,晴日難得,所以才有聞晴暴
9 v# N5 z# J; g芳之舉。+ S7 B3 r5 I# j' h
& M, \1 W, d5 u* r7 K “他誰(shuí)”。又比如,現(xiàn)代人對(duì)“他誰(shuí)”一詞常常感到新奇,這是因?yàn)樵谄胀ㄔ捴幸呀?jīng)沒(méi)有這個(gè)詞語(yǔ)的緣故。但是,“他誰(shuí)”卻 @9 g/ l% K) d* t
是我們陜西方言中的一個(gè)極為普通的常用詞。王汶石《井下》:“八叔半輩子倒求過(guò)他誰(shuí)嗎?慢說(shuō)自家侄兒!”柳青《創(chuàng)業(yè)史》:“他5 z5 N: ]4 n/ ]6 S9 H
誰(shuí)愛(ài)那么笑話人?”路遙《不會(huì)作詩(shī)的人》:“他誰(shuí)不這樣想問(wèn)題,一天起來(lái)混日子,光會(huì)哄人,不干實(shí)事,他誰(shuí)就沒(méi)臉!他誰(shuí)反對(duì)我$ i) m& T( O- k/ q4 N* d' B) F( I
們這樣想,反對(duì)我們這樣做,他誰(shuí)就是我們的仇人!”其實(shí),只要我們查找一下它的歷史,就可以在宋人的筆下,常常見(jiàn)到這個(gè)詞語(yǔ)。% a; E4 x* X( U" Q) \/ V6 G: I
辛棄疾《滿(mǎn)江紅》:“層樓望,青山疊,家何在?煙波隔,把古今遺恨,向他誰(shuí)說(shuō)?!庇趾螇?mèng)桂《沁5 P2 C( S7 S( r6 r; D4 H. h: v
: Z; u/ [8 C, h2 _" q) \3 p園春》:“問(wèn)天道,看是他誰(shuí)戲我,我戲他誰(shuí)?”這些“他誰(shuí)”,都是“誰(shuí)”的意思,跟我們陜西話一樣。如果我們自己的方言中有某4 \7 }8 R/ Q( ^3 @; X8 D
個(gè)詞,那么讀起古人的作品來(lái),自然會(huì)感到十分方便。
( h( v9 N E5 g
9 K# W& y6 x. c5 A3 V K' @ “白雨”。如司馬光《和復(fù)古大雨》詩(shī):“白雨四注垂萬(wàn)縆,坐間斗寒衣可增?!碧K軾《六月二十日望湖樓醉后書(shū)》詩(shī):“黑云翻' V( w* g% O2 R5 g$ }
墨未遮山,白雨跳珠亂入船。”我們陜西人一看詩(shī)句中的“白雨”,就知道是“暴雨”的意思,而不會(huì)理解為與“綠水”、“青山”相
* d$ G& r+ V; O類(lèi)似的結(jié)構(gòu)。
2 f& ^, f% s0 J- o+ @* j: [& q7 w/ B2 }- U( Y
; \7 t( C) m6 ? “投明”。在古人的詩(shī)作中,還常常見(jiàn)到一個(gè)“投”字。王安石《觀明州圖》詩(shī):“投老心情非復(fù)昔,當(dāng)時(shí)山水故依然?!毕脑?font class="jammer">6 G5 k) D4 c) O. w
《水調(diào)歌頭》:“順風(fēng)得路,夜里也行舟。豈問(wèn)經(jīng)州過(guò)縣,管取投明須到?!蔽覀冴兾魅丝吹健巴独稀?、“投明”,就知道是“等到老
5 p+ d- i" }, S8 z”、“等到天明”的意思?!?font class="jammer"> j" u5 O+ n+ d0 H1 L2 r p- t
" U# Z$ |" Z4 }, {7 W8 q “爭(zhēng)”字。又如,唐代杜荀鶴《目遺》詩(shī):“百年身后一丘土,貧富高低爭(zhēng)幾多?”宋人楊萬(wàn)里《舟中夜坐》詩(shī):“與月隔一簟,
8 z! k& w4 W' Z S S9 A$ H去天爭(zhēng)半蓬?!薄盃?zhēng)幾多”即“差幾多”;“爭(zhēng)半蓬”即“差半蓬”。陜西人一看自明?! ?br />
, ^* k0 e- m4 `* L/ T2 S, N6 ~; S0 }& N" |5 c( f# r
“年時(shí)”。謝逸《江神子》詞:“夕陽(yáng)樓外晚煙籠,粉香融,淡眉峰。記得年時(shí)相見(jiàn)畫(huà)屏中。”盧摯《清平樂(lè)》:“年時(shí)寒食,直
, C7 n; ~0 R, W3 {$ \8 y. u到清明節(jié)。草草杯盤(pán)聊自適,不管家徒四壁。今年寒食無(wú)家,東風(fēng)恨滿(mǎn)天涯。早是海棠睡去,莫教醉了梨花?!薄澳陼r(shí)”即“去年”,+ {' W& V5 B7 D, M
陜西人一覽便曉。
. V9 e$ x1 a0 f: F
; V1 j: R) g5 r0 @ “霍閃”。顧云“金蛇飛狀霍閃過(guò),白日倒掛金繩長(zhǎng)?!痹?shī)句中的“霍閃”,就是我們陜西話中的“閃電”。
2 R' i; R4 o3 q( }$ I0 j$ ~9 @0 e! @" l' N
“科”字。這些詞語(yǔ)在陜西人看來(lái)都是極為普通的,而語(yǔ)言文字學(xué)家卻為考證它們的確付出了大量的勞動(dòng)。至于有些今專(zhuān)家學(xué)者
& Z) g b( x. L" |頗費(fèi)斟酌的詞語(yǔ),也常常可以借助我們陜西方言得到解決。例如,唐人薛能《寄終南隱者》詩(shī):“掃壇花入夢(mèng),科竹露沾衣。”詩(shī)中的% A8 c- m X/ Y1 M" Z% Q- j
“科竹”,就頗令今人費(fèi)解??墒?,將“砍”、 “砍伐”之義說(shuō)成“科”,在我們陜西廣大地區(qū)卻是隨處可聞的。我們用這個(gè)意思去理
7 f7 ^! ]7 [1 e, V' R1 ?8 V8 W- v解詩(shī)意,不就渙然冰釋了嗎? " L& _' k# Z$ {+ U: F/ m
8 r' N7 C5 I! i+ X* t# H “biāng biāng面”,也就是“餅餅面”。古人把面條叫做“湯餅”?;馃痴吆魹闊?,水瀹(yuè煮)而食者呼為湯餅,籠蒸而
5 n/ S6 o( Z7 @% y6 I: M食者呼為蒸餅?!睘槭裁次覀冴兾鞑唤小帮烇灻妗?,而叫“biāng biāng面”呢?這是因?yàn)槲覀冴兾魅苏f(shuō)話喜歡運(yùn)用重疊式的表述方式,# G/ m) D9 J" p5 h% P( Q0 i' v
例如“饦饦饃”、“棍棍面”、“牛牛娃”等?!癰iāng biāng面”就和它們屬于同樣的類(lèi)型?,F(xiàn)在的客家、江西以及閩東等地的方言,
: D0 N& b* U5 N' X. Z, t仍把“餅”讀作“biāng,就是很好的證明?!?font class="jammer">* E; r4 |- q! C3 q/ e! q
3 g1 ^& x! u9 ?. P" o7 f
“饦饦饃”。在陜西話中,還有“饦饦饃”一詞。“饦”也是餅。漢代揚(yáng)雄的《方言》和唐代段成式的《酉陽(yáng)雜俎·酒食》都說(shuō):, U' I9 c& q9 ~4 t# l6 e6 Y
“餅謂之饦?!彼浴洱R民要術(shù)》中又稱(chēng)為“餅饦”。陜西人喜歡重疊,因此,又說(shuō)成“饦饦饃”,說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn),就是饦饦”。
' `1 C4 J- y) g! V, f# q
v# l( V `8 M& ^. w0 k: |% K “饃饃”。“炊餅”后來(lái)又叫“饃饃”(又寫(xiě)作“饝?zhàn)憽钡刃误w)。方外山人的《談徵·言部·母母叵羅》即云:“京師及河南人謂6 e8 i* W) S* e- i5 g
餅曰饝?zhàn)??!庇智迦颂朴?xùn)方的《里語(yǔ)徵實(shí)》也說(shuō):“餅曰饝?zhàn)憽7裁酌媸辰灾^饝?zhàn)?,猶北人之謂馎馎也。”可見(jiàn),和“餅”一樣,“饃
) ]$ u. t6 Z5 @2 D% c1 U1 x- c饃”的概念也是比較寬的,不僅蒸的、烙的,可以稱(chēng)為“饃饃”,甚至于“包子”也可以叫“饃饃”?!段饔斡洝返?5回:“又見(jiàn)兩個(gè)
& R9 C: S" E0 ~. v1 ?3 [' J& x總角蓬頭女子,捧兩盤(pán)熱騰騰的面食,上亭來(lái)道:‘奶奶,一盤(pán)是人肉餡的葷饃饃,一盤(pán)是豆沙餡的素饃饃?!痹陉兾髟捴?,烙餅也可7 ]* M7 m# ~# @6 |7 |* g! f) ~
以叫“饃”。如平常把“烙餅”說(shuō)成“烙饃”。實(shí)際上就是燒餅。5 \4 T8 P Z0 X, D. r# g% s1 w) [
# Q: i6 o" d$ P" q4 \8 Q) x$ d
! |( ~$ [3 k4 v. Z
) ]2 |' E7 u* \ 明明是“饃夾肉”,陜西人說(shuō)成是“肉夾饃”。明明是“面蘸蒜”,陜西人說(shuō)成是“蒜蘸面”。為什么,我猜想,這也是古漢語(yǔ)的
: Q0 o3 x5 x$ s7 N# [; W習(xí)慣。將肉夾于饃省略成“肉夾饃”,將蒜蘸于面省略成“蒜蘸面”。 |
|