戶縣城鎮(zhèn)居民家庭食品消費呈現(xiàn)新變化

新聞主編

    食品消費水平，是反映城鎮(zhèn)居民生活質(zhì)量的重要標(biāo)志。隨著城鎮(zhèn)居民收入的增加和市場商品種類的日益豐富，居民食品消費結(jié)構(gòu)逐步從數(shù)量型向質(zhì)量型、營養(yǎng)型轉(zhuǎn)變。據(jù)調(diào)查資料顯示：今年1—10月份戶縣城鎮(zhèn)居民家庭人均食品消費支出3140.67元，較上年同期增長12.4%，食品消費呈現(xiàn)新變化，其結(jié)構(gòu)更加合理，主要有以下五個特點：     一、肉禽蛋水產(chǎn)品消費持續(xù)增加
    居民收入的不斷提高，人們對食品消費的檔次和要求越來越高，傳統(tǒng)的省吃儉用經(jīng)濟(jì)實惠消費觀念已經(jīng)淡化，而是更加追求高蛋白、低脂肪營養(yǎng)豐富品種多樣的特色食品。1—10月份城鎮(zhèn)居民人均肉禽蛋水產(chǎn)品人均支出554.15元，同比增長14.6%，其中蛋、水產(chǎn)品類分別同比增長23.1%、22%，表明肉禽蛋水產(chǎn)品仍是居民家庭餐桌上的主菜。
4 R  ~7 a6 ^# T    二、蔬菜瓜果類消費只增不減
7 `  ]# x  f5 R1 s$ v, S5 [. Z    瓜果歷來是屬于溫飽之外的奢侈品，但隨著城鎮(zhèn)居民消費能力增強(qiáng)和生活消費理念更新，加之各種反季節(jié)新鮮蔬菜瓜果市場供應(yīng)充足，品種繁多，維生素含量豐富的鮮菜瓜果已成為居民家庭日常生活中的首選，人們更加注重搭配營養(yǎng)。1—10月份蔬菜類人均支出349.29元，同比增長15.7%，干鮮瓜果類人均支出339.47元，同比增長8.5%。
    三、奶及奶制品消費大幅增加
7 Q4 I8 n0 S% S- b    牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，世界上很多國家和地區(qū)把鼓勵乳制品的消費作為提高國民健康水平，增加國民身體素質(zhì)的重要措施。隨著戶縣城鎮(zhèn)居民生活條件的改善，居民家庭鮮乳品及制品消費逐年提高，2009年居民人均奶及奶制品消費比2008年增長8.3%，今年1—10月份，居民家庭人均消費奶及奶制品175.13元，同比增長64.5%，其中鮮奶消費量人均29.09公斤，較同期增長55.2%。
& T7 l" J+ V( K    四、糖煙酒飲料消費不斷提高
" T9 j  m# f+ x% k4 }& j    居民消費觀念的改善，越來越多的居民家庭生活由單調(diào)需求向多樣化需求轉(zhuǎn)化。1—10月份城鎮(zhèn)居民糖煙酒飲料人均支出406.65元，同比增長18.2%，飲料人均消費是同期的1.6倍，而對人身體有害的煙草類消費同比則下降12.4%，現(xiàn)在居民在食品消費方面更加追求健康，消費更加理性化。
- p. A' x% P0 S    五、在外飲食消費成為新時尚
$ ?! J1 ~! P( B# u8 H5 d0 _4 r    伴隨著生活節(jié)奏的加快，人們更加注重省時、省力、方便快捷的飲食方式，各大超市里衛(wèi)生干凈的半成品成為居民的“搶手貨”，街面上開的川菜館、火鍋店等近幾年生意異常火爆，平時及節(jié)假日舉家或親朋好友到飯店消費已成為許多家庭的“日常便飯”，各類休閑娛樂餐飲為一體的度假村、農(nóng)家樂等，也給居民提供了良好的消費場所。2009年同2008年相比，人均在外就餐消費支出增長36.2%，今年1—10月份城鎮(zhèn)居民家庭人均在外飲食消費684.87元，較同比增長5.2%。居民在外就餐消費逐年增多，消費人次逐年增加將成為未來社會發(fā)展的趨勢，大力發(fā)展各種便民飲食業(yè)潛力巨大。