龍窩酒釀造傳習所在戶縣宣布成立

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我市首個非物質文化遺產傳習所掛牌　　本報訊 （記者 職茵） 昨日上午，龍窩酒釀造技藝傳習所在戶縣宣布成立。這項傳承了百余年的古老技藝，將通過整體化、系統(tǒng)化的保護，煥發(fā)出新的活力。
, w' @/ z2 Y; q5 L" o　　此次非物質文化遺產傳習示范單位授牌儀式，是由西安市文廣新局、市非物質文化遺產保護中心聯(lián)合主辦的，是我市首次向非物質文化遺產傳習所授牌，未來，市上還將不定期成立傳習所，保護西安的各類非物質文化遺產項目。
! D0 t0 U3 `. [　　據(jù)介紹，龍窩酒手工釀造技藝及習俗在2009年被列入省級非遺保護項目，該作坊始于清光緒年間，現(xiàn)設有“龍窩酒博物館”、“釀造技藝傳習館”等，每年接待參觀學習者約1萬余人。
$ [% u2 I" |, G0 `4 P& K# Z　　近年來，作坊里的燒酒技師通過編寫資料、辦培訓班、傳承授課等多種方式，向年輕人教授傳統(tǒng)釀酒技藝，使酒文化和釀酒技藝得到了有效的傳承。
　　市文廣新局副局長馬金山表示，為了喚起全社會對非物質文化遺產保護的重視，同時將這些傳統(tǒng)民間技藝傳承發(fā)揚，成立傳習示范單位是非常有必要的。戶縣龍窩酒手工釀造作坊的保護和傳習工作走在全省69個非遺項目前列，尤其是在傳統(tǒng)工藝傳習工作方面成效突出，許多經驗都值得我市其他非遺項目借鑒學習。
　　此次授牌儀式得到了酒坊老藝人的贊賞，“酒把式”梅師傅表示，雖然這種傳統(tǒng)的生產方法耗時且產量小，但是工藝卻是機械化無法達到的，他們希望傳習所的成立，能吸引更多的年輕人前來學習，使大家親身了解流傳百年的傳統(tǒng)手工釀酒技藝，以及傳統(tǒng)的祭祀酒神禮儀。