臺(tái)灣的民間年俗

杰士邦

春節(jié)，是我國(guó)人民的傳統(tǒng)節(jié)日。美麗的寶島臺(tái)灣與祖國(guó)大陸血肉相連，息息相關(guān)。臺(tái)灣過年的民間風(fēng)俗，跟祖國(guó)大陸基本相同，但也有其獨(dú)特之處。
　　圍爐 在臺(tái)灣，大年夜全家大小，圍坐在放有火鍋的圓桌上一起聚餐，叫做“圍爐”。參加“圍爐”的人，不論大小，桌上的每樣菜都得下筷子。平常滴酒不沾的婦女，也要象征性地喝一口酒，以討吉利。“圍爐”時(shí)桌上的每樣菜都是很有意思的：魚圓（丸）、肉圓取意“三元”，象征團(tuán)圓。蘿卜，臺(tái)灣和閩南一樣叫“菜頭”意為“好彩頭”有吉兆之意。全雞的“雞”，臺(tái)灣語諧音“家”即“食雞起家”。一些油炸食物，因?yàn)榻?jīng)過油煎火炸，以示“家運(yùn)興旺”。蚶，臺(tái)灣詰解作“胖”。吃蚶，取意“發(fā)財(cái)發(fā)?！??！皣鸂t”進(jìn)的蔬菜，也不用刀切碎，洗凈連根煮熟后，吃時(shí)也不咬斷，而是從頭到尾，慢慢地吃進(jìn)肚里，以祝父母長(zhǎng)壽?！皣鸂t”時(shí)，如果家里有人外出，來不及趕回，也要突出一個(gè)席位，把這個(gè)人的衣服放在空位上。表示全家大小對(duì)他的思念。
　　走春 “走春”，是臺(tái)灣民間對(duì)“拜年”的一種俗語，至今仍很盛行。走春的人每到一家，彼此都說些吉利話，主人都會(huì)拿出以朱紅色木盒或九龍盤盛的糖果，并端甜茶，熱情招待，表示主客之間的親密?？腿烁孓o離去時(shí)，主人和客人向?qū)Ψ降暮⒆踊ベ?zèng)紅包。
　　吃長(zhǎng)年菜 新年春節(jié)里，臺(tái)灣同胞有一種吃長(zhǎng)年菜的習(xí)慣。所謂長(zhǎng)年菜，其實(shí)就是那種莖葉很長(zhǎng)，帶有苦味的芥菜。今日臺(tái)灣，人們的各種活動(dòng)，迷信色彩比較重。他們認(rèn)為這種菜，葉長(zhǎng)，絲長(zhǎng)，象征命長(zhǎng)。有的人在煮時(shí)還故意加上一些長(zhǎng)長(zhǎng)的粉絲，說這樣綿綿不斷，吃了可以長(zhǎng)生不老。一般人都知道，蔬菜具有吸油的功能。新年春節(jié)里，大魚大肉，油油膩膩的，吃點(diǎn)蔬菜不僅可以解油，而且還能調(diào)劑胃口。所以，臺(tái)灣同胞新年春節(jié)里吃“長(zhǎng)年菜”的習(xí)慣，是一種很符合科學(xué)的飲食之道。
　　避債戲 過去，臺(tái)灣過年時(shí)，民間有這樣一項(xiàng)別開生面而又富有人情味的節(jié)目——“避債戲”，就是大年三十晚上，一些寺廟演戲。那些欠有別人債款而年前又無法還清的人，為了躲避債主上門催債，便偷偷地跑到廟前的“避債戲”臺(tái)前“看戲”這時(shí)，如果討債或收賬的人，硬是闖到“避債戲”臺(tái)下來找人要錢的話，不僅會(huì)惹起“公憤”，而且必遭“群打”，討個(gè)沒趣。這臺(tái)戲，從除夕一直演到新年的早晨。這樣，那些躲債的“看戲”者，也就可以安然無恙地回家“歡度”新年了。這一習(xí)俗，如今在臺(tái)灣民間的一些鄉(xiāng)村里仍然保持。