戶縣早熟上市的葡萄有“奧妙”

新聞主播

西部網(wǎng)訊（陜西電視臺(tái)《都市快報(bào)》）這幾天，葡萄是市場(chǎng)上比較受大伙歡迎的水果之一，然而在葡萄熱賣的背后，卻有著一些不為人知的奧妙?！　∵@兩天，胡家廟水果批發(fā)市場(chǎng)，葡萄可是比較搶手，這些玲瓏圓潤(rùn)，一串串顆粒飽滿的紫色葡萄是頗受大伙歡迎，而這身價(jià)也不低。
　　記者：這咋批發(fā)呢？
　　批發(fā)商：這兩塊六。
. h6 ?- |) E6 x! b　　記者：這是什么品種？
+ T3 D% ^/ R0 P/ o" }7 N( E　　批發(fā)商：這是河北的，這是巨峰。
　　胡家廟市場(chǎng)匯集了來自各地的葡萄，當(dāng)然了，還是以本地葡萄居多，有的來自涇陽(yáng)，有的來自戶縣，有的來自長(zhǎng)安。而品種則以巨峰、戶太、京亞、涇陽(yáng)等為主，而在這些葡萄中，又以戶太8號(hào)葡萄最為出名。
　　記者：這是什么品種？
　　批發(fā)商：這是戶太8號(hào)。
　　記者：怎么發(fā)呢？
( \+ J1 w9 y* Z* C# F5 _　　批發(fā)商：4塊。
" r3 h# M) V7 I3 A; x3 F2 k2 |) l: i　　然而，記者在市場(chǎng)里其他葡萄經(jīng)營(yíng)戶哪里了解到，真正的戶太8號(hào)現(xiàn)在還沒有上市。
　　批發(fā)商：真正的戶太還是綠的呢，真戶太要到8月份才熟呢。
' y2 j; E2 h6 L9 `- X$ [' N　　胡家廟水果批發(fā)市場(chǎng)有三四家攤位經(jīng)營(yíng)著戶太8號(hào)葡萄，記者嘗了嘗味道都比較酸澀。既然真的戶太八號(hào)要到8月份才熟，那么，現(xiàn)在市場(chǎng)上的這些戶太八號(hào)又是哪里來的呢？
　　記者：這是不是自然熟的？
  r; V% m6 C5 ^- u1 Y: N　　批發(fā)商：這是大棚的，大棚里的溫度高。
　　除了這位經(jīng)營(yíng)戶所說的，利用大棚里的高溫讓葡萄提前成熟外，一家自稱經(jīng)營(yíng)的是正宗戶太8號(hào)葡萄的攤主告訴記者，為了在這個(gè)時(shí)節(jié)賣的價(jià)錢高一點(diǎn)，讓葡萄早熟早上市，他經(jīng)營(yíng)的戶太8號(hào)葡萄采用了一種類似于拔苗助長(zhǎng)的方法，加快葡萄的成熟，就是在葡萄快要成熟前，把葡萄樹根部的樹皮環(huán)切兩圈，隔絕了葡萄的營(yíng)養(yǎng)，這樣葡萄的顏色就會(huì)很快變成紫色，這時(shí)的葡萄就可以提前上市了。同時(shí)，這位經(jīng)營(yíng)戶還告訴記者，他經(jīng)營(yíng)的一種名叫亞京的葡萄，是用一種名為乙烯利的水果催熟劑催熟的。
7 D  s+ X! Q4 A; u  m5 x　　而記者在西安市一些私人經(jīng)營(yíng)的小水果超市也看到有戶太8號(hào)葡萄銷售。
　　記者：怎么賣呢？
3 n- E  j, D6 D: q6 B7 Y9 j! C" h　　小水果超市工作人員：8塊8。
# M( w) D: a3 B4 o$ p* v! _# f　　這些價(jià)位更高的戶太8號(hào)葡萄，味道卻能酸掉大牙，經(jīng)營(yíng)者也高明確告訴記者，這是早熟葡萄。
　　小水果超市工作人員：說實(shí)話，可能就是催熟的。
　　記者：怎么催熟的？
0 a% ~3 a+ `+ |1 c7 ?1 k　　小水果超市工作人員：那咱就不知道了
　　那么，這些早熟上市的葡萄是不是像經(jīng)營(yíng)戶們所說的那樣，是用水果催熟劑催熟的呢？
　　使用催熟催大劑 畝產(chǎn)增收五六千
　　為什么要添加催熟劑，而且添加催熟劑之后，又能給果農(nóng)帶來多大的效益呢？記者走訪了西安市長(zhǎng)安區(qū)和戶縣的葡萄種植戶。
　　在西安市長(zhǎng)安區(qū)灤鎮(zhèn)，而在距離灤鎮(zhèn)附近的環(huán)山路的周邊就是大片的葡萄種植園，中午，當(dāng)記者走到田間地頭的時(shí)候，看到最多的，就是扔在地上的這些包裝各異、形形色色的農(nóng)作物專用化肥包裝袋。
8 L, w0 h. m+ U9 m5 a. K　　記者：我剛才在地邊撿了這么多的袋子，請(qǐng)教一下，這是做什么的？
1 n% E' r! a5 h( d* u) m' O) J　　葡萄種植戶：比如普大靈，葡大靈用盆子化開以后往上噴呢，主要起個(gè)膨大作用。
　　王老伯是西安市長(zhǎng)安區(qū)灤鎮(zhèn)下灤村的一位葡萄種植戶。他說為了讓葡萄及早上市，賣個(gè)好價(jià)錢，使用膨大劑、催熟劑是近年來葡萄種植戶慣用的方法。
　　記者：使用催熟劑之后，能提前幾天上市呢？
9 b" x, U6 l7 P" T) T　　葡萄種植戶：能提前個(gè)四五天。
　　記者：提前上市后，能多賣多少錢呢？
　　葡萄種植戶：能多賣個(gè)一塊、幾毛錢。
+ Z* t7 j/ l9 k3 M. N  b6 R　　解別看僅僅提前了四五天的時(shí)間，給果農(nóng)帶來的效益，卻是數(shù)以千計(jì)的。
　　葡萄種植戶：去年好葡萄一畝能賣個(gè)兩萬，一般（不用催紅劑）就一萬四五。
　　記者：就能差五六千塊錢？
/ l8 B! c! p8 @8 z5 V; H0 w　　葡萄種植戶：嗯。
- u  w* C) {( X6 d　　而與催熟劑所產(chǎn)生的效益相比較，市場(chǎng)上所賣的各種催大、催熟劑的價(jià)格只能是九牛一毛。記者從灤鎮(zhèn)街道了解到，目前西安市場(chǎng)上賣的最貴、最好的催大、催熟劑也就是幾塊錢一袋。
　　這位老板說，這段時(shí)間以來，購(gòu)買催大催熟劑的客戶簡(jiǎn)直是絡(luò)繹不絕。
　　老板：有時(shí)候要一天賣50袋。
　　使用催熟劑的結(jié)果，使得葡萄也出現(xiàn)了早產(chǎn)兒。
# J$ F3 ^* v( R* v8 m1 |7 l　　記者：來嘗一下，怎么這么酸？
! J* ]& m. i" Q5 I5 b, F- I" g; s　　對(duì)此，這名攤販?zhǔn)沁@樣解釋的。
　　攤販：這個(gè)不用打（催熟劑），葡萄本身就是澀的。
　　而在另外一個(gè)攤點(diǎn)，這名商販?zhǔn)沁@樣介紹她所賣的戶太8號(hào)葡萄的。
, W( D, D! ~1 G- V( y　　攤販：都是在地里頭挑的（早熟的）
　　按照攤販們的說法，發(fā)酸發(fā)澀的葡萄屬于正常成熟的葡萄，這些話靠譜嗎？
, L, L1 i6 }+ j1 r- \2 a: Q　　早產(chǎn)葡萄無好處 提醒果農(nóng)：莫貪小利吃大虧
% \& ]$ A0 l$ {4 p+ {　　如何鑒別市場(chǎng)上的葡萄是否被用藥，隨后記者采訪到葡萄行業(yè)的專家。
, u3 z$ i& v. r, ^　　也許很多人都知道，除了早熟的，葡萄一般是七月底八月初才會(huì)成熟，而記者在市場(chǎng)上的調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，不少的葡萄已經(jīng)上市，甚至有的商販坦言部分果農(nóng)為了賣個(gè)好價(jià)錢，他們給葡萄催熟。記者來到了位于戶縣的西安市葡萄研究所，在這個(gè)試驗(yàn)田里記者看到，葡萄還都套著袋，并沒有采摘、上市。
* X7 u. ]: W8 b7 J6 b9 b3 C  X　　陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)西安市葡萄研究所所長(zhǎng)紀(jì)儉：市場(chǎng)上上市的葡萄，一種就是結(jié)的很少的或者沒有完全成熟的拿到市場(chǎng)上來賣。另外一種現(xiàn)象，就是個(gè)別人為了搶早熟，打催紅素，因?yàn)榇呒t素一打，只要看到一個(gè)顆粒紅了，七天以內(nèi)就全熟了。
　　那么記者在長(zhǎng)安區(qū)灤鎮(zhèn)葡萄地邊撿到的農(nóng)藥袋是否具有催熟的功能呢。
/ u/ d$ X7 T# d( X1 B+ W% D　　陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)西安市葡萄研究所所長(zhǎng)紀(jì)儉：這個(gè)果彤紅是催紅的，這個(gè)葡大靈是膨大劑。
　　紀(jì)副會(huì)長(zhǎng)說，部分果農(nóng)為了眼前利益，急于搶市場(chǎng)，過量使用這種添加劑對(duì)葡萄進(jìn)行催熟。而此類催熟劑過量使用除了對(duì)人體無益外，對(duì)于果農(nóng)本身利益也有損傷。
# Q4 w2 A  z, b9 @　　陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)西安市葡萄研究所所長(zhǎng)紀(jì)儉：一般用催紅素催紅的，果品的乙烯提前催熟也會(huì)催落，如果使用過量或者時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)落粒，反而使品質(zhì)下降，耐運(yùn)能力下降。
　　對(duì)于如何鑒別葡萄是否被試用了藥呢，專家也給大伙支了一招。
　　陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)西安市葡萄研究所所長(zhǎng)紀(jì)儉：正常的葡萄越紅越硬是熟的最好最甜的，和打了膨大劑以及催熟的不一樣。
　　記者：那打了藥的呢？
　　陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)西安市葡萄研究所所長(zhǎng)紀(jì)儉：大而軟，或者是看著好看，沒有味道。
' t+ ]# L# y$ q　　記者：發(fā)澀？
　　陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)西安市葡萄研究所所長(zhǎng)紀(jì)儉：嗯。
　　食品安全是關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全的大事。對(duì)于一些盲目使用催熟劑膨大劑的果農(nóng)，一方面，作為政府職能部門，應(yīng)該要積極引導(dǎo)教育；另一方面，果農(nóng)自身也應(yīng)該打造自己優(yōu)勢(shì)品牌，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，以此賺取更大的利益。
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