陜西十大怪

lispf2 · 發(fā)表于 2009-9-27 19:40:15

一、油潑辣子一道菜
　　形容陜西人生活習(xí)俗的十大怪中，其中一怪是“有了辣子不吃菜”或者“辣子是道菜”。這是說(shuō)陜西人對(duì)辣椒有一種特別的嗜好。豈止嗜好，說(shuō)是一種情愫則更為切貼。

二、面條扯的像腰帶
　　“扯面寬得像褲帶”。扯面俗稱“梆梆面”（讀biang—biang現(xiàn)代漢語(yǔ)字典上沒有這個(gè)字）面，正宗的關(guān)中人所做的幫“梆梆面”和通常城里人所吃的扯面還是有一定區(qū)別的。正宗的“梆梆面”，一根面條寬度可達(dá)二三寸，長(zhǎng)度則在1米上下，厚度厚時(shí)與硬幣差不多，薄時(shí)卻如同蟬翼。一根面條所用去的面粉通常可達(dá)2兩，因而對(duì)于飯量小的人來(lái)說(shuō)，一根面條足夠一頓飯，而對(duì)大飯量的關(guān)中人來(lái)說(shuō)，一頓吃8兩1斤也是輕輕松松的。

三、鍋盔像鍋蓋
　　是一種用慢火烙的大餅，形狀大且象鍋蓋。

四、泡饃大碗賣
　　“牛羊肉泡漠大碗賣”可稱上是“陜西第一泡”、“西安第一碗”。到西安不吃牛羊肉泡饃似乎是白來(lái)一趟。而牛羊肉泡饃要數(shù)回民食品了。

五、大碗小盆分不開
　　陜西人（老院）吃飯，喜歡用一種耀州產(chǎn)的近五尺的白瓷青花大碗，當(dāng)?shù)厝朔Q為“老碗”。這種老碗甚至比小盆還大，所以往往碗盆難分。

六、帕帕頭上戴
　　俗話說(shuō)，“百里不同風(fēng)，十里不同俗?！痹陉兾鬟@塊黃土地上，由于氣候、地貌、等多方面原因的影響，形成了生活上獨(dú)特的方式。由于陜北黃土高原風(fēng)沙大，又缺水，所以人們大多在頭上頂一塊帕帕。

七、房子半邊蓋
　　無(wú)論是在西安城還是陜西農(nóng)村，都隨處可見“一邊蓋”的房子。何為一邊蓋？一般的房子房頂皆為人字形，可是陜西的房子卻只是人字的一撇。據(jù)說(shuō)因?yàn)殛兾鞲珊瞪儆?，所以這一邊蓋的房子能讓珍貴的雨水全部流到自家的田地里，正所謂“肥水不流外人田”。

八、姑娘不對(duì)外。
　　據(jù)說(shuō)關(guān)中地區(qū)土地肥沃、又是１３朝古都，所以極少有人為生存而奔波于他鄉(xiāng)異地。因而有“老不出關(guān)（潼關(guān)），少不下川（四川）”的諺語(yǔ)。久而久之，不僅男人們不外出遠(yuǎn)行，就連姑娘們也不遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)。

九、凳子不坐蹲起來(lái)。
　　由于關(guān)中的男子們一日三餐都要蹲在一起開“老碗會(huì)”，而是一蹲就是一個(gè)多小時(shí)。加之，人們冬天喜歡蹲在背風(fēng)向陽(yáng)的地方“曬暖暖”或者“丟方”、下棋。于是，關(guān)中人就養(yǎng)成了“蹲”的習(xí)慣。外地人說(shuō)這是“板凳不坐蹲起來(lái)”。實(shí)際上也是人們勞累后，歇息的一種習(xí)慣。

十、秦腔不唱吼起來(lái)。
　　唱戲，指秦腔。其特點(diǎn)是高昂激越、強(qiáng)烈急促。尤其是花臉的演唱，更是扯開嗓子大聲吼，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“掙破頭”。外地人開玩笑：“唱秦腔，一是舞臺(tái)要結(jié)實(shí)，以免震垮了；二是演員身體要好，以免累病了；三是觀眾膽子要大，以免嚇壞了。”
　　吼戲者，臉紅脖子粗，吼得“走火入魔”；只要觀眾叫聲“好”，這吼戲者高興程度不亞于獲得什么大獎(jiǎng)。人們認(rèn)為，這才是真正的秦腔，聽起來(lái)“過(guò)癮”、“解饞”、“燎的太”（好極了）。