餐飲單店如何在競爭激烈的市場環(huán)境中快速成長

五谷百味

    擴(kuò)張加盟店數(shù)量，是連鎖餐飲企業(yè)賺取擴(kuò)張資金、銷售產(chǎn)品、求得發(fā)展的最佳途徑。所以單店的餐飲企業(yè)要想做大，走連鎖加盟道路是必由之路。五谷百味在激烈的市場競爭中，總結(jié)出餐飲店快速成長的秘訣。
    做餐飲連鎖的關(guān)鍵是如何打造連鎖體系。開始要大量儲(chǔ)備技術(shù)人才和管理人才，建立自己的培訓(xùn)機(jī)制；建立《特許經(jīng)營管理手冊(cè)》、《經(jīng)營理念識(shí)別手冊(cè)》、《視覺識(shí)別手冊(cè)》和連鎖企業(yè)VI視覺應(yīng)用識(shí)別系統(tǒng)；建立自己的生產(chǎn)基地，主要把企業(yè)的主打產(chǎn)品的前期制作從廚房移到中央廚房，中央廚房以流水線的形式生產(chǎn)出半成品，聯(lián)營店做的事情只進(jìn)行再加工就行，只有用我們的原材料他們才能做好餐飲，這樣就解決了質(zhì)量問題和控制問題，這樣既保障了公司物流的利潤也做到了技術(shù)分離，擁有自己公司產(chǎn)品的不可被模仿的獨(dú)特性，可謂一箭三雕。
    我們五谷百味特色餐飲實(shí)行連鎖經(jīng)營、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送的運(yùn)作方式。廚房的產(chǎn)品時(shí)刻保證著數(shù)量和質(zhì)量。五谷百味一直秉承“為顧客提供健康和安全的飲食服務(wù)”的宗旨，導(dǎo)入安全、衛(wèi)生的管理方法，進(jìn)一步提高了公司對(duì)食品原料、生產(chǎn)過程，銷售、衛(wèi)生與安全等環(huán)節(jié)的管理水平。讓顧客吃的滿意，吃的放心。
    對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)的品牌戰(zhàn)略市場（即形象店、直營店），從一開始，就嚴(yán)格要求，開一家，成功一家，保證在區(qū)域內(nèi)的良性發(fā)展。在非戰(zhàn)略市場，我們要的就是快速圈地，快速擴(kuò)張加盟數(shù)量。即使連鎖系統(tǒng)會(huì)出現(xiàn)一些問題和毛病，也不要阻擋我們前進(jìn)的步伐。在一個(gè)高速擴(kuò)張的體系內(nèi)，有一些混亂，那是正常的。就讓它先亂點(diǎn)，又有何妨？
    當(dāng)企業(yè)完成高速增長，加盟店數(shù)量達(dá)到一定規(guī)模，已經(jīng)打下自己的一片“江山"之后，我們就可以暫時(shí)停下擴(kuò)張的步伐，來進(jìn)行治理。此時(shí)步入“穩(wěn)健經(jīng)營期”，也就是說，此時(shí)的連鎖企業(yè)應(yīng)該注意企業(yè)“內(nèi)功”的修煉，如管理的細(xì)化、人才的進(jìn)一步培養(yǎng)和儲(chǔ)備、贏利的增加等，以防止企業(yè)“泡沫經(jīng)濟(jì)”的過度膨脹?？傊惋嬤B鎖店的加盟擴(kuò)張，是一種藝術(shù)。要有張有弛，還要統(tǒng)一規(guī)劃，高瞻遠(yuǎn)矚。走第一步棋，就要想到全局；走第二步棋，還要想著第三步、第四步和第五步。既要保證快速擴(kuò)張，又要保證一切盡在企業(yè)掌握之中，確保不能形成“一大就倒"的局面。
    多年以來我們五谷百味特色餐飲以無比熱誠的態(tài)度經(jīng)營一個(gè)全新、有特色的中式快餐加盟體系。一直秉承“為顧客提供健康和安全的飲食服務(wù)”的宗旨，不斷創(chuàng)新，追求卓越，持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展并不斷完善整個(gè)連鎖體系。努力造就中國最好的中式加盟連鎖品牌。