| “大家最好不要隨便在農(nóng)田和果園里摘薺菜，最近正在打農(nóng)藥呢。”昨日，在農(nóng)村長大的西安市民段先生打來電話特別提醒，因為他最近看到很多人忙著挖薺菜。 上周日，段先生從市區(qū)回戶縣老家，沿途看到很多人把車停在路邊，帶著小孩老人在麥地里挖薺菜。雖然這兩天氣溫有所降低，但在郊區(qū)還能見到不少挖薺菜的市民。. _" Q. A+ N' l7 Q “我從小在農(nóng)村長大，知道現(xiàn)在的薺菜鮮嫩好吃，但現(xiàn)在正好是給麥田打農(nóng)藥的時節(jié)，麥田里的薺菜會被噴上農(nóng)藥?！倍蜗壬f，周日回農(nóng)村老家時，家里也正在給麥田打農(nóng)藥。因為天氣轉(zhuǎn)暖，田里的草也生長茂盛，要靠打農(nóng)藥除草，果園里也會打農(nóng)藥。他提醒大家，周末想去挖薺菜時，選擇山里或農(nóng)閑地相對安全。 陜西省婦幼保健院醫(yī)生王敏介紹，陽春三月是采挖薺菜的好季節(jié)，薺菜葉嫩根肥，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)，是一種美味又營養(yǎng)的野菜。春天摘些薺菜，焯過后涼拌、包餛飩或餃子、炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。中醫(yī)認(rèn)為，薺菜具有清熱解毒、涼血止血、健脾明目等功效，故能治尿血、吐血、腹瀉、水腫等病癥，民間還有“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的諺語。不過，一些特殊場所附近的薺菜不能隨便采摘食用，如醫(yī)院、公路、垃圾坑等場所附近的薺菜容易受污染，食用是不安全的。采摘回來后清洗干凈，最好可以用鹽水浸泡半小時，防止農(nóng)藥殘留。 6 W7 H4 X2 f; A | ||
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