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而市場上出現(xiàn)可疑的滴水肉，到底該由哪個部門來監(jiān)管，從生產到流通，各個環(huán)節(jié)都分屬不同部門，到底滴水肉是注水的嗎？可以安全食用嗎？在市民眼中，只有最簡單、最方便的投訴方式，才是最有效的，也希望能有相關部門能為百姓解憂，讓安全的肉、安全的醋、安全的醬油擺上市民的餐桌。
■產品名：袁氏釀造食醋
■用啥做：涼水、“醋酸”，外加焦糖色
■用啥裝：廢品站回收的雪碧瓶
■咋消毒：一把刷子、一袋洗衣粉，一盒漂著一只蒼蠅的黑水
近日記者接到讀者投訴稱，長安區(qū)和戶縣個別不法廠家用冰醋酸勾兌涼水，再加上一種名為焦糖色的色素，制造假冒偽劣的釀造食醋。“我買的3斤塑料瓶裝香醋，才1.5元一瓶，聞著有強烈刺鼻的氣味，吃著卻沒香味，太不正常了?！比涨?，家住長安區(qū)東大街辦的市民張先生向本報報料。 ( e5 P" V( i) k$ J0 H
昨日記者在東大街辦的多家商店見到了張先生所說的“純糧釀造”香醋?！斑@醋是正規(guī)廠家的嗎？”記者問，“肯定是，上面有QS標志。”老板說，這種醋他們賣了很多年，由于價格便宜很受歡迎。
“純糧釀造”未見一粒糧
昨日下午2時許，記者按瓶身所標注的地址，來到戶縣草堂鎮(zhèn)下草村。在村里一個獨院中，記者找到了這家“純糧釀造”香醋加工點。
一扇大鐵門、三四間大瓦房，沒有懸掛任何廠名標志，院中養(yǎng)著一只大狼狗。記者佯稱要批發(fā)醋，跟隨一名三四十歲的婦女走進這家加工廠。在廠內靠右邊的一間十多平方米的瓦房內，記者看到，墻邊豎著三個很大的塑料桶，其中一根粗管子從外面的水井中伸進塑料桶，還有幾根管子從桶里伸出來，一名未穿工裝的婦女正在用雪碧瓶子在水管處接醋，然后上蓋、封裝。
在里間房內，一名婦女正蹲在地上用刷子清洗著包裝醋的雪碧瓶，而“消毒”的工具是一把刷子和一袋洗衣粉，一個裝著清洗水的盒子內，水已經(jīng)烏黑，里面還漂著一只蒼蠅。瓦房的墻邊堆著300多瓶已封裝好的醋，和記者在市場上購買的一樣，旁邊還有近百瓶黃豆醬油。隨后，記者在院后的“廠房”內看到，里面6個大發(fā)酵池都已干枯，池壁上布滿了蜘蛛網(wǎng)；而后邊的鍋爐旁已經(jīng)雜草叢生。院子里擺放著幾十個標著“焦糖色”和“醋酸”的白色塑料桶。院子里沒有一個水缸，也沒有發(fā)現(xiàn)一粒用來發(fā)酵的黃豆或者大米。記者聯(lián)系了戶縣工商局草堂鎮(zhèn)工商所。 4 b( R/ t* o0 t% r# w& B0 v
添加劑加水勾兌“純糧”醬油、醋
“這個加工點連醋糟都沒有，初步看來應是用添加劑加水勾兌出來的，根本就不存在什么純糧釀造?！辈萏面?zhèn)工商所一位工作人員說。隨后工商人員查獲了300多瓶已包裝好的待售劣質假冒釀造醋和近3噸已勾兌好的醋。 0 D1 S4 l8 ^6 ]: ]
廠主的兒子聞訊趕到現(xiàn)場后，證實了他們沒有證件，還稱醋是用食用冰醋酸和涼水勾兌的，裝醋的雪碧瓶是從廢品回收站購買的。
經(jīng)初步調查，這家名為戶縣袁氏釀造廠的廠家生產許可證已過期，屬于無證生產。工商人員立即查封該加工點，封存所有產品，并將部分成品送檢?！耙话阏f的冰醋酸都是工業(yè)冰醋酸，和食用冰醋酸不是一碼事?！眻?zhí)法人員說。“工業(yè)冰醋酸主要用于橡膠、印染等工業(yè)領域，禁止在食品中使用?！弊蛉?，西北大學化工學院副教授馬政生說，工業(yè)醋酸中含有重金屬鉻，鉻不能被人體吸收和排泄，由此加工的食醋，長期食用可導致沉積性鉻中毒，對人體血液、骨骼和中樞神經(jīng)毒害極大。
專家建議說，用工業(yè)冰醋酸直接加水稀釋的醋，外觀顏色淺淡，開瓶后酸氣沖眼睛，不僅酸味大、無甜味與香氣，還有苦澀味，要謹慎購買。本報記者周金柱視頻記者李森