本報食品安全版塊的記者訪問到譜尼測試的環(huán)保和食品實驗室的專家：負責環(huán)保的實驗室主任告訴我們，全氟辛烷磺酸（PFOS）是最早被管控的全氟烷基物質（PFAS）類物質，由于其被發(fā)現(xiàn)可致癌致畸致突變，歐盟出臺禁令限用，限令要求市場上制成品中PFOS的質量含量不能超過0.005%，還有一種PFAS類物質PFOA——全氟辛酸及其鹽類也是被管控的重點。而對于此次被要求監(jiān)測的PFAS出現(xiàn)在了食物鏈領域，譜尼食品實驗室的首席科學家表示：PFAS類物質具有生物蓄積性，一旦進入環(huán)境，極不容易被分解，因此易于進入植物生長的土壤或通過被污染的水源轉播到植物中并進入下一食物鏈環(huán)節(jié)。記者有感此次歐盟建議監(jiān)測范圍包括各類食品就不那么意外了。