日韩不卡中文字幕在线,国产精品片免费看,亚洲强乱中文字幕在线播放,欧美乱妇高清无乱码免费

  • 

        

        • 

          秦嶺信息港
          
標(biāo)題: 蒜的功能 [打印本頁]
          

          
作者: adnim    時間: 2010-3-18 23:14
          
標(biāo)題: 蒜的功能
           本帖最后由 adnim 于 2010-3-18 23:22 編輯 
          

          
中國是全世界的大蒜主產(chǎn)區(qū)。蒜數(shù)千年來在中國、埃及、印度等國一直是一種藥食兩用的食品。自二十世紀(jì)70年代以來國際上越來越重視對大蒜藥用價值的研究和應(yīng)用，現(xiàn)已備受國際醫(yī)學(xué)界和消費者的青睞，成為歐美等國用于抗菌、提高免疫力、調(diào)節(jié)血脂和抗腫瘤的首選天然治療藥物。國內(nèi)對大蒜和大蒜制劑的研究、應(yīng)用也越來越廣泛，尤其在全國人民抗"非典"過程中，大蒜及大蒜制劑可以提高免疫力、抗病毒的功效屢屢在專業(yè)報刊、中央電視臺、北京電視臺專家訪談欄目以及各網(wǎng)站中被報道。鮮蒜的價格和銷量在北京、上海等城市也屢創(chuàng)新高。那麼大蒜為什么會受到如此高的重視呢？ 
          

          

          
其實這也絕非偶然。 
          
中國古代醫(yī)學(xué)文獻《新修本草》(唐)和《名醫(yī)別錄》(梁)就已有大蒜的記載，稱為"葫"、"胡蒜"；《食物本草》(元)記載"今人謂葫為大蒜，張騫使西域始得大蒜，大蒜出胡地故有胡名"； 
          
我國著名醫(yī)典《本草綱目》詳細(xì)描述了大蒜解毒、消炎、健脾等作用：大蒜"氣味辛、溫"，"葫蒜入太陰、陽明，其氣薰烈，能通達(dá)五臟，達(dá)諸竅，去寒濕，辟邪惡，消癰腫，化徵積肉食…，攜之旅途，則炎風(fēng)瘴雨不能加，食偈臘毒不能害。著名中醫(yī)名家陳藏器曰："大蒜初食不利目，多食卻明，久食令人血清，健脾胃，治腎氣；" 
          
近代研究發(fā)現(xiàn)大蒜有六大保健功效 
          

          

          
（1），抑菌、殺菌、殺病毒作用 
          
19世紀(jì)巴期德首先發(fā)現(xiàn)大蒜的抗菌活性。我國學(xué)者50年代開始，研究證實大蒜對多種致病細(xì)菌（葡萄球菌、鏈球菌、腦膜炎球菌、大腸矸菌、傷寒和副傷寒桿菌、痢疾桿菌、結(jié)核桿菌、百日咳桿菌、霍亂弧菌等）有抑制和殺滅作用。因此，大蒜被譽為天然廣譜植物抗菌藥。即使現(xiàn)在有了青、鏈、氯、金霉素等各種作用強大的抗菌素。但是大蒜不產(chǎn)生抗藥性、與黃連素或磺胺類藥物無交叉感染，因此仍有其獨特地臨床應(yīng)用價值。 
          

          

          
大蒜的抗真菌作用更為突出和重要，幾乎無任何毒副作用。新疆藥品檢驗所研究證實：凍干蒜粉片對白色念珠菌有肯定的抑制作用，對新型隱球菌的最小殺菌濃度優(yōu)于制霉菌素；對新型隱球菌感染皮膚有明顯治療作用。北京-患白血病兒童合并霉菌性肺炎。當(dāng)使用其它藥物均無效時，凍干蒜片不僅治愈霉菌感染，其體質(zhì)和血液病都有好轉(zhuǎn)。上海-老年糖尿病人腳趾霉菌感染，使用多種藥物經(jīng)年不愈，向新疆醫(yī)保公司索要凍干蒜片口服痊愈。 
          

          

          
陸軍155醫(yī)院采用大蒜素治療白血病合并口腔炎取得良好的療效。 
          
大蒜制劑的抗病毒作用也十分重要。1：25大蒜稀釋液能完全抑制巨細(xì)胞病毒（Ad 169毒株）生長，并且對正常細(xì)胞的生長無明顯影響；0.015mg/ml大蒜烯可殺滅皰疹單病毒。實驗顯示：大蒜成份抗病毒作用的順序分別為大蒜?gt;大蒜辣素>烯丙基甲基硫代亞磺酸酯。凍干蒜粉片在腸內(nèi)可完全釋放出這些成分。 
          

          

          
（2），降血脂、降膽固醇、抗凝、預(yù)防動脈硬化和腦梗塞 
          
Bordia 1981年首先報告大蒜能防止血漿膽固醇升高和降低血脂，其降脂作用優(yōu)于安妥明；大蒜可作為一個有效的武器去對付當(dāng)今世界死亡率最高的心腦血管疾病。這一發(fā)現(xiàn)使大蒜的重要保健作用遠(yuǎn)超過其抗菌和抑菌作用。 
          

          

          
Stephen等人采用計算機多元回歸處理了近20年來有關(guān)大蒜的研究資料并進行評價，肯定大蒜降膽固醇的功效，下降幅度為9%（0.44-0.74mm0l/L,P<0.001），并有明顯的抗血小板聚集、降低血液黏稠度和改善紅細(xì)胞濃集現(xiàn)象，建議高膽固醇患者每天服用半頭大蒜； 
          

          

          
近年大量實驗研究和臨床驗證證實了大蒜具有抗血小板凝聚、降血壓、改善血流纖溶活性和外周微循環(huán)、顯 
          
著降低血液黏稠度和改善紅細(xì)胞濃集現(xiàn)象、抗實驗性動脈粥樣硬化、擴張血管和防治腦梗塞等作用，對中老年人的這一常見病和多發(fā)病有肯定和綜合的防治作用。應(yīng)該成為居家或旅行必備以及長期服用的良藥。 
          
研究發(fā)現(xiàn)，對高膽固醇、高血脂和主動脈脂質(zhì)沉積有效的成份是烷基二硫化物、蒜氨酸、和蒜辣素。 
          

          

          
（3）保護肝臟，防治肝炎 
          
大蒜抑制脂質(zhì)過氧化酶對肝細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的損耗而達(dá)到保護肝臟的作用?？梢越档鸵蛩穆然颊T發(fā)肝損傷引起的血清ALT（丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶）和AST（門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶）的水平。大蒜阻止汞、鎘等有害元素被腸壁吸收，加強肝臟的解毒功能，從而提高肝功，用于肝炎的防治（永進勝次，大蒜的新藥效，96頁）。 
          

          

          
大蒜治療50例黃疸型傳染性肝炎，4天內(nèi)黃膽消失者21例，1周內(nèi)消失者12例，2周內(nèi)消失者9例。主要癥狀以1周內(nèi)消失最多。治療兩天后食欲明顯增加，肝腫4-38天消失。伴有腹水患者12-14天腹水消失（中藥大詞典85版114頁；韓娜，大蒜素對肝損傷保護作用的，觀察，中華醫(yī)學(xué)雜志，1991；（10）：571；大蒜素保護肝功能的作用，中國藥理學(xué)通報，1991；（5）：332）。 
          

          

          
*防治鉛中毒 
          
單純口服大蒜片（每片0.3g）每天3次，每次4片，連服1個月為1個療程，治療15例鉛中毒和19名鉛吸收者。消化道癥狀全部明顯改善，尿鉛全部降低到正常之下，尿卟啉試驗85%以上轉(zhuǎn)為陰性。收到良好效果（吳炳根等，大蒜的研究及應(yīng)用，中級醫(yī)刊，1981；（8）：7）。 
          

          

          
（4）抑制腫瘤作用 
          
山東蒼山縣以種植大蒜著稱，當(dāng)?shù)鼐用駨挠淄鹁统Ｄ暌源笏庾舨?，胃癌死亡率?.45/10萬，是無食用大蒜習(xí)慣的山東棲霞縣胃癌死亡率40/10萬的十分之一。1983年對山東12個地區(qū)，21個胃癌死亡率不同的縣市進行回顧性調(diào)查，對2208人進行不同時期的生活、行為、飲食、習(xí)慣等多種因素進行定量和半定量調(diào)查，并進行多因數(shù)和逐步回歸分析。結(jié)果顯示大蒜的食用量在各組的比較中，其相關(guān)系數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)回歸系數(shù)均居第一位，說明大蒜在11個因素中起首要的作用； 
          

          

          
一組學(xué)者在美國佐治亞州，夏威夷和希臘等地區(qū)的調(diào)查和研究得出的結(jié)果顯示，年食用大蒜2kg以上，對胃癌有防御作用。和我國有關(guān)的研究結(jié)果相似；Kristi等對IOWA州的41837名婦女（年齡55-59歲）作流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用大蒜可減少50%患結(jié)腸癌的危險。 
          

          

          
大蒜產(chǎn)生抑制腫瘤細(xì)胞作用的原因有以下幾方面： 
          
1） 阻斷或抑制化學(xué)致癌物誘發(fā)腫瘤的作用，亞硝胺是胃液內(nèi)的強致癌物，王美嶺等通過體外模擬胃液、家兔及人萎縮性胃炎患者的實驗研究證明，大蒜提高胃炎患者泌酸功能，直接改變患者的胃內(nèi)環(huán)境，抑制了硝酸鹽還原菌的繁殖，使胃內(nèi)亞硝酸鹽含量降低，抑致癌物亞硝胺的合成，從而降低了胃癌的發(fā)生率；劉近周報告；大蒜提取液可阻斷大腸桿菌、腸球菌對二乙基亞硝胺，二丁基亞硝胺合成的促進作用，并有阻斷大腸桿菌還原硝酸鹽為亞酸鹽的作用； 
          
2） Belman發(fā)現(xiàn)大蒜還能阻斷其他化學(xué)品、重金屬和毒素對人體的危害，并刺激人體產(chǎn)生抗癌干擾素。艾氏腹水癌小鼠每天口服0.6-1.2g大蒜，抑瘤率為42-59%； 
          
3） 抑制動物移植性腫瘤細(xì)胞，湖北醫(yī)科大學(xué)、歐美和日本等國的研究都證明，天然大蒜或其提取物對移植性膽癌或腹腔瘤體都有顯著的抑制，切片鏡檢可看到細(xì)胞核分裂被抑制；給接種網(wǎng)狀細(xì)胞肉瘤和肝瘤細(xì)胞的小鼠注射大蒜提取液，能顯著延長小鼠壽命。 
          

          

          
（5）清除自由基，提高免疫力和抗衰老功能 
          
大蒜能促進血液循環(huán)，能較迅速解除疲勞和提高運動成績，提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力。新疆藥物研究所證明大蒜素片能明顯降低血清中的過氧化脂質(zhì)含量以及提高皮膚羥脯氨酸的含量、對陽虛動物模型有壯陽作用以及能增加氫化可的松處理小鼠的溶血素水平。進一步證明本品有改善和增強體質(zhì)、擔(dān)高機體免役力以及延緩衰老和壯陽的功能； 
          

          

          
觀察焦?fàn)t工連續(xù)食用大蒜半年，大蒜組唾液（SA）脂質(zhì)過氧化（LPO）比服用前降低。谷胱甘肽過氧化物酶B提高，顯示大蒜對焦?fàn)t工的生物膜和細(xì)胞免疫均有保護功能； 
          

          

          
將大蒜和人參作比較，發(fā)現(xiàn)蒜氨酸和大蒜乙醇提取液的體外抗氧化活性優(yōu)于人參，本體內(nèi)對肝臟抑制超氧化物岐化酶的作用也優(yōu)于人參。但是在腦內(nèi)的作用較人參弱。提示了大蒜有延緩衰老作用。 
          

          

          
（6）降血糖、提高機體對葡萄糖糧的耐受量功能 
          
Chang及Han等發(fā)現(xiàn)，大蒜能提高雞肝果糖磷酸酶的活性。可改善實驗鼠的糖代謝以及影響脂肪的合成；提示大蒜的降血糖，提高機體對葡萄糖耐受量的功能； 
          

          

          
Sheela等發(fā)現(xiàn)大蒜有抗糖尿病作用。劑量200mg/Kg時，血脂、血糖以及酸性和堿性血清磷酸酯酶、乳糖脫氫酶以及葡萄糖-6-磷酸酶活性顯著降低，而HMG COA還原酶和肝臟已糖磷酸激酶的活性提高； 
          

          

          
王美玲等報告，受試者每日口服大蒜素120mg共50天。證明有提高正常人葡萄糖耐量的作用，其作用機理可能是大蒜能促進胰島素分泌、增強組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收作用，提高人體對葡萄糖的耐受量。 
          

          

          
山東醫(yī)學(xué)科學(xué)院和新疆藥物研究所的實驗研究都證明，大蒜制劑能降低實驗動物過高的血糖水平。
          

          
蒜的加工品種：蒜素，蒜素油，蒜粉，蒜片。（有天然加工和人工合成的區(qū)別，烹飪或飼料使用）




          

          

          歡迎光臨 秦嶺信息港 (http://www.markbump.com/)

Powered by Discuz! X3.4