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          標(biāo)題: 嘿嘿···健康身體,要靠自己哈 [打印本頁]

          作者: lipanpan    時間: 2013-2-5 14:55
          標(biāo)題: 嘿嘿···健康身體,要靠自己哈
            現(xiàn)代都市人都會或多或少地感覺排便不那么順暢,心里煩躁不安,小便顏色也變得黃黃的,更是沒有胃口按時吃飯。如果這樣持續(xù)兩天以上,還可能鬧上幾天的口腔潰瘍或是牙齦腫痛什么的,在這夏秋交接的時間里就更顯得煩悶無比了。小編為大家設(shè)計一個飲食“暢便譜”,就能讓這個煩人的季節(jié)變成調(diào)理身體的“快樂療養(yǎng)季”。
            
            一、富含纖維的“綠色餐”
            
            經(jīng)典食品:菠菜、蘆薈
            
            菠菜含有豐富的維生素和膳食纖維,是解決便秘問題的一大功臣。
            
            但像菠菜、青椒這類的綠色蔬菜,生食的時候纖維素的含量很少,但經(jīng)熱水焯過的蔬菜,纖維素的含量就增加了許多。所以,如果您在夏季正好有排便不暢的問題,吃蔬菜時最好吃至少焯過一遍的。夏日的餐桌上做一點(diǎn)蒜泥菠菜、芝麻醬菠菜、涼拌菠菜粉絲、菠菜豬肉餡餃子,或者干脆做成菠菜湯。
            
            蘆薈從超市里就可以方便地買到。夏季排便不暢的朋友,可以在家中自治一道蘆薈湯。具體做法是:
            
            將蘆薈洗凈,削去邊緣的細(xì)刺,將凸起那一面的外皮剝除,切段。將大頭菜、紅甜椒去蒂及籽,小黃瓜均洗凈、切塊。開火將水燒開時,加入紅甜椒略煮,小黃瓜、蘆薈及鹽煮滾即可。
            
            暢便秘訣:菠菜通便的原因在于含有大量的水溶性纖維,可以拉長大便,防止硬結(jié),同時還能增加腸道內(nèi)有益菌的數(shù)量。蘆薈能排毒歸功于它表皮里層那些黏黏糊糊的透明液體,這也是膳食纖維的一種。
            
            二、利于消化的“黃色餐”
            
            經(jīng)典食品:橄欖油、大豆醬
            
            蓖麻籽油、植物油等都一直用在治便秘上,其中對身體最有益處的要屬橄欖油了。
            
            我們平時在炒菜、拌菜時都可以用橄欖油。而且,用橄欖油做菜,可以讓黃綠蔬菜中許多脂溶性維生素在人體中吸收得更全面。還可以將橄欖油和大麥茶以10∶1的比例摻在一起,每天喝一點(diǎn),可以有效地改善腸胃的消化功能。
            
            大豆在韓國有“地里長出來的牛肉”的美稱,韓國人經(jīng)常用大豆做成各種醬,比如大醬和清醬。因?yàn)樗麄冎?,發(fā)酵過的大豆食品,就像大醬之類(像中國的炸醬),大豆中本來的膳食纖維會變軟,有益菌在發(fā)酵過程中會更多,這些都能有效地幫助腸胃消化。所以,南京男科醫(yī)院mnk.yangtse.com我們也不妨在夏天多吃點(diǎn)大豆的發(fā)酵食品,如炸醬、黃醬、甜面醬。可以就著面條、烙餅、饅頭吃,也可以直接拿蔬菜蘸著吃。
            
            暢便秘訣:橄欖油含有對人體來說最適宜的脂肪,這些脂肪可以幫助軟化大便,防止大便秘結(jié)。大豆醬里促進(jìn)排泄的主要物質(zhì)是大豆低聚糖,這種水溶性纖維對緩解便秘有著優(yōu)良的作用。
            
            三、降脂暢便的“黑色餐”
            
            經(jīng)典食品:海藻類
            
            海帶、裙帶菜、紫菜等藻類食品富含多種維生素和礦物質(zhì),特別適合夏天涼拌著吃,比如酸辣海帶絲、杏仁拌海白菜、黃瓜拌紫菜等,或者和肉類一起炒,可以幫助解膩。
            
            也可以做成海帶肉絲蛋湯,將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內(nèi)做成湯,再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調(diào)料放入盤中,將湯沖入即可。
            
            如果買干海帶,一定要注意買表面有一層白色的粉末的,葉片完整、厚實(shí)的。如果海帶很小并且很碎,最好就不要買了。其次要挑海帶上沒有小孔的,如果有,就說明海帶在長時間的儲存過程中,有被蟲蛀或者是發(fā)霉變質(zhì)的情況。要是買鮮海帶、裙帶菜等藻類食物,就要挑摸起來黏液多的,看起來色澤滋潤、光滑的。因?yàn)檫@是海帶質(zhì)量好壞的關(guān)鍵,也是海帶能否發(fā)揮暢便作用的主要物質(zhì)。
            
            暢便秘訣:藻類食品幫助暢便的主要原因是,它們的表面有一層光滑的東西,叫做藻膠和甘露醇,這兩種物質(zhì)不但可以緩解便秘,還可以降低膽固醇和血糖。它們的黏性會把通過食物吸收進(jìn)來的脂肪、糖分等包裹起來,使其不被腸道吸收,直接隨著大便整體排出體外。
            
            四、清腸通便的“紅色餐”
            
            經(jīng)典食品:紅薯、蘋果
            
            紅薯是公認(rèn)的幫助排便食品,在夏天也最好多吃點(diǎn)。它既可作主食,又可當(dāng)蔬菜。紅薯吃法眾多,可以蒸、煮、煎、炸、熘,經(jīng)過烹飪的紅薯也可以很好地幫助潤腸排便。夏季人們經(jīng)常吃面食,可以將紅薯蒸熟搗爛碾成泥與面粉摻和后,做成各類糕、包、餃、面條等,也可以加蛋類做成蛋糕、布丁等點(diǎn)心。
            
            在炎熱的夏天,不妨做一道蘋果什錦飯。蘋果炒飯是素食炒飯,新鮮、美味,又富含多種果蔬纖維,增強(qiáng)食欲的同時,可以攝入蘋果肉和蘋果皮中大量的纖維素,具體做法是:將蘋果洗凈、切丁,用鹽水泡過、撈起,瀝干水備用。再將番茄洗凈、切小塊;火腿切小塊,芹菜去葉、洗凈、切小丁,備用。然后起熱鍋,放1小匙油,將芹菜丁炒香,加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調(diào)味料翻炒后,再放進(jìn)熟米飯,以大火迅速炒勻,即可起鍋食用。
            
            暢便秘訣:紅薯屬于根莖類蔬菜,與蘋果的果皮一樣,都含有大量的非水溶性膳食纖維,具有很好的清腸功能。蘋果的果肉則含有大量的果膠(水溶性膳食纖維的一種),在夏日里適當(dāng)增加這兩種紅色食物,相當(dāng)于給大腸注入了活力,可以促使人體快速排便。
            
            




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